埼玉県の八潮市から草加市にかけてはリトルパキスタンとでもいうべき地域。
中古車ディーラーを営むパキスタンの方が多く住んでいます。
今回は越谷レイクタウンに買い物に行ったついでに草加の「ニューホットマサラ」を訪問。
越谷レイクタウンから南に約2.5km。八潮駅からは車で20分ほどです。
（場所は草加市といっても八潮市との境界に位置しています）
到着したのは夕方18時頃。すでにパキスタン人客で大賑わいです。
スチームロースト
パキスタンでは店頭に吊るされている姿をよく見かける「スチームローストチキン」ですが
日本では初めて見ました。
チキン丸ごと1羽にスパイスをマリネしてよく浸透させてローストしたものです。
肉はジューシー、スパイスもまんべんなく浸みこんでいます。
お好みでミントチャトゥニー、プラムソースで。
（左）マトンカラーヒ－
1kgからオーダー可能ですが、今日はパキスタン人客が多かったので特別に少なめで
作ってもらいました。マトンは山羊肉を使用。よく煮込まれていて肉がホロホロに柔らか
でした。
（右）アールーパラーター
スパイシーなジャガイモ入りのパラタ。アーター（全粒粉）の風味豊かです。
（左）ミッシーローティー
アーター、ダール、柴玉ねぎ、グリーンチリ、スパイス、塩を混ぜて焼いたパキスタン
ラホールで食べられるパン。せんべいのようにパリッと堅焼きです。
かなり塩気が効いています。
（右）チャ―エー
最初から砂糖の入ったパキスタン式。
ランチタイムはカレー食べ放題の日本人向け仕様のお店ですが、ディナータイムは
パキスタン人用の本格的パキスタン料理店に早変わり。二つの顔を持つパキスタン料理店
です。オーナーはパキスタン人、シェフはパキスタン人とインド人。ホールはネパール人で
運営しています。
越谷レイクタウン
ニューホットマサラは越谷レイクタウンから車で10分。東武伊勢崎線新田駅からバス15分。
八潮駅からは車で20分とアクセス困難な場所にあります。
パキスタン料理・ニューホットマサラ
New Hot Masala 埼玉県草加市
ランチは日本人向け、ディナーはパキスタン人向けのお店です。