ガルガネッリ（Garganelli)は四角いパスタを器具を使って紙巻き状にしたもの。
イタリア中部・エミリア＝ロマーニャ州が本場です。
ボローニャではボロネーゼ（ミートソース）と合わせることが多いそうですが、
今回はランプレドット＆トマト。手打ちなのでモチモチした食感と溝や空洞部分に
染みたソースの味わいがすっかりお気に入りに。
ガルガネッリ（Garganelli) ランプレドットのトマト風味
イチゴのラビオリ
イタリア北部で食べられるフルーツを入れたラビオリ。前回のりんごに続き今回はイチゴ。
日本人にはパスタや肉料理にフルーツを取り入れるのは抵抗ありますが、欧州では
けっこう見かけます。
追記：イチゴのチャロンチェというそうです。北イタリア・トレンティーノ地方名物
■計画停電
（左）ミラノサラミ
（右）ローマ風ニョッキのオーブン焼き
エヴィーバでも夜の停電（18:20～22：00）はキャンドルナイトを実施して営業されたそうです。
パスタはちょっと無理かもしれないけど様子を見ながら、ワインやおつまみ系、バーニャカウダ
などは可能みたいなので、停電中の退避場所にいいですね。
しかし、柏駅西口は停電するけれど東口は停電しないとの噂も。
この不平等なんとかならないかな。
イタリア田舎料理 エヴィーバ・柏