フィリピン・ルソン島北部の料理。茄子やインゲン、ゴーヤ等を炒めてバゴーン（魚の塩辛）
で味を調整したもので,上に降りかかっているのはカリカリのフライドガーリックです。
フィリピン料理には野菜料理が少ない印象なので、こういった野菜たっぷりの料理に出会うと
ちょっぴり嬉しくなります。
ピナクベットPinakbet（フィリピン風野菜の炒め煮） 130ペソ
しかし、フィリピン料理はタイ料理と比べるとどれもパンチに欠けるというか、印象に
残らない料理が多い気がします。だから日本でフィリピン料理は流行らないのかな？
Gerry's Grill グロリエッタ店 （フィリピン・マニラ）にて