・・・・・しかも超お値打ちv(^-^)v
それは先日のランチタイム、その日カッシーにはお目当ての旨々パスタのお店があり、
行ってみたものの２種類から選べるランチパスタ・・・どちらもときめかない(´・ω・`)！！
さてどうしようかと斜め前を見たら・・・・・
( ﾟ ▽ ﾟ ;)何やこのお店？？海の家みたいな？？こんなん在ったかな？？
気まま厨房？？
発酵食品を使った創作料理？？
カッシーの食いしん坊好奇心が
メラメラを燃え上ってＧＯ(^O^)!!!!!!!!!!
ランチ・・・めっちゃ安っΣ(ﾟдﾟ;)
しかもおばんざいが食べ放題だっていうんだからお得な予感
カッシー、親子丼をオーダーして「おばんざいコーナー」へ(-^□^-)！！！
おばんざい６種類と味噌汁が食べ放題ッて事ですが・・・・も少しアップで！！
鯵の大葉挟みフライ・・・この塩麹に漬けたものを揚げてあるそうです！！
カリッと揚がったクリスピーなフライ！ウマシです(^O^)！！
菜の花と山芋の白和え・キノコのガーリックオイル和え・塩麹でおしんこ
塩麹ポテトサラダ・もやしサラダ
味噌汁もお好きなだけっ(^O^)！！
席に戻れば丁度「親子丼」も出来上がっていて・・・・・・
親子丼ランチ ７００円
ゴロゴロ入った鶏肉もやはり塩麹漬け・・・だから柔らかくってウマシです！
ユニークな枝豆トッピングが巧妙な食感です！！
カッシー！食べ過ぎやでっ！・・・・って思うでしょ(^▽^;)！？ でもね・・・・・
この後さらにお代わりクンしちゃったもんねぇ～～（;´▽｀A``！！！！！！！！
どのおかずも美味しいんですもん。。。。。。。。
味噌汁だって、しっかり出汁の効いてて美味しい！これもお代わりしたσ(^_^;)！
最近ブームの「塩麹」・・・・一度だけ鶏肉で食ったことがあるけど見た事無い・・・
って言ってたら店長がわざわざ皿に乗せてきてくれた(^_^;)！！
舐めて見たら甘味と塩気が同居したような・・・・なんやよーわからん味！
ところが肉や魚などを漬けて焼くと、旨味がアップしたり柔らかくなったり・・・
まさに酵母の力は偉大なり＼(^_^)／！！！！！！
ここのランチもカレーライスと味噌汁以外は、全ての料理に塩麹が使われてます！
これで７００円は安すぎない？？
カウンターで店長さんと話ししながらコーヒーを飲んでいたら・・・・・
突然また「塩麹のお漬物」が食いたくなってカウンターへ！！
この塩麹で漬けた大根・人参・胡瓜・キャベツがめっちゃ美味しい！！
またコーヒー飲みながらバリバリ・・・ポリポリと・・・！！
あれ？・・・ひょっとして・・・・・？？
一番気ままな自由人は・・・・・俺かっ(￣Д￣；；？？？
気まま厨房 自由ＪＩＮ
大阪市中央区安土町１－４－１１ エンパイアビル１Ｆ
ＴＥＬ；０６－６２６０－７１０９
営業時間：１１：００－１４：３０（１４：００ＬＯ） １７：００－２３：００（２２：３０ＬＯ）
定休日 日 祝