おはようございます！
先日、お母さん方の
おじいちゃんとおばあちゃんと
夜ご飯食べに行きました＾＾
（※いつもブログに登場するおばあちゃんは父方のおばあちゃんです）
前にもすこし書いたのですが
おじいちゃんは
認知症と、極度のアルコール依存症。
おじいちゃんとおばあちゃんは
我が家からちょっと離れたところで２人暮らしで
おばあちゃんがおじいちゃんの
面倒をみている
いわゆる老老介護。
認知症が入っているプラス、
毎日夜中からお酒飲んで
一日中飲んではぐうたらしてのくりかえし。
酔っぱらってくると
暴言は吐くし物にはあたるし
夜中に大声出したり
まぁ大変なのです。
おばあちゃんかなりストレスためてて
先日。
ついに爆発したおばあちゃんが、
おじいちゃんに叫んだ。
「ぶん殴ったるで表に出ろ！」
ちなみに紹介しておきますと、
ピンクが大好きな７３歳っす。
元美容師さんっす。
頭はハリネズミ、もしくは
たわしのような髪型っす。
（←理解しがたいパーマのかけ方）
そんなおばあちゃん、
ついにキレました。
そしたらおじいさん、
「今こんな格好だから
恥ずかしくて外に出れん・・・」
パンツ一丁でした。
捕まるわ。
そこら辺の区別はつくらしいです。
昨日電話したら、
もう一緒にご飯食べたこと
覚えてませんでした。
酒飲んだことだけ
覚えてました。（←酒の部分だけ記憶力若返る）
暑いしまともにご飯食べてないようだったので
心配になって、
カレーや炊き込みご飯、
先日紹介したゴーヤを作り
おばあちゃんに持たせたんですが・・・
おばあちゃんいわく、
昨日朝食べてくれたらしいんですが、
私が作ったことも
食べたことも
もう覚えてませんでした。
覚えてるのは酒のみ。（←酒つえーな）
とにかく介護してるおばあちゃんが心配なので
私の出来る限りは助けになりたいと思ってます＞＜
こんなおじいちゃんでも
私にとってたった一人のおじいちゃんなんで、
そのうち
「お前さん誰やった？」
って言われるの目に見えてるけど
何か助けになれたらと思ってます。
とにかくじいさんよ。
一瞬でもいいから
酒から離れてくれ。（真顔）
さて、レシピに行きます！
今日は変わり種春巻きです♪
中身はなんでしょう！？
え？
大福？（←絶対言う人いない）
正解はこちら！
今日は少し変わり種！
じゃが芋と高菜と明太子の
焼き春巻きです＾＾
「わかるわけないだろ」
のブーイングの嵐、
ありがとうございます。
じゃが芋と明太子と高菜漬けを
シンプル調味料で和えて
春巻きの皮で巻いて
めんどくさいので揚げ焼きで。←
ここんとこ
明太子と高菜をフル活用のレシピで
申し訳ございません。
これを機に
ぜひとも高菜と明太子を
買ってみてください。（ずうずうしいわ）
ほくほくじゃが芋にピリッと明太子、
高菜の旨みが見事のコントラストで
やみつきになります！
マヨネーズを少し加えてコクを出し、
肉無しでも物足りなさを感じないし
しかも揚げないので
ヘルシーな春巻きです＾＾
見た目以上においしいです（笑）
おつまみにももってこいの味♪
おばあちゃんにお墨付きいただきました☆
＊じゃが芋の高菜明太春巻き＊
●材料（７～８本分）●
・じゃが芋 ・・・２個（３００ｇ）
・明太子 ・・・小２腹（５０ｇ）
・高菜漬け（みじんぎり） ・・・７０ｇ
・春巻きの皮 ・・・７～８枚
☆マヨネーズ ・・・大さじ1/2
☆粗挽き黒こしょう ・・・適量
☆醤油、片栗粉 ・・・各小さじ１
・揚げ油 ・・・適量
●作り方●
１、じゃがいもは皮をむいて５㎜幅くらいの細切りにし、さっと水にさらして耐熱容器に入れて蓋またはラップをし、レンジ（５００Ｗ）で２分加熱。ザルにあけて水気をきり粗熱を取る。明太子は皮を取り除いておく。
２、ボウルに１のじゃが芋と明太子、☆のマヨネーズを入れてよく和え、さらに高菜と他の☆を加えてよく和える。春巻きの皮で巻き、水で溶いた小麦粉（分量外）で綴じ目をしっかり止める。
【Point】
黒こしょうは少し多めがＧＯＯＤ！
３、フライパンに１ｃｍ高さの油を熱し、１７０度くらいで両面じっくり揚げ焼きにする。
【Point】
油はしっかりきって立てて置いておくと、湯気がこもらずカリッとします♪
パリッ！ホクッ！
と、
あっさりしてるので
何本も食べれちゃう春巻き。
レモンを絞ってもおいしいです＾＾
簡単なので
よかったらぜひぜひ試してみてください♪
ブログランキングに参加しています(*´艸`*)
下の２つをポチポチっとよろしくお願いいたします＞＜♡↓↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日はうれしいことを紹介させてください♪
いつもレシピブログでお世話になっていて
嬉しい嬉しいコメントいつもくださって
大好きなブロガーさん、雛菊さん が
を作ってくださいました～！！
なんと雛菊さん、
ゴーヤが大の苦手！
でも私が
「絶対試してほしい！」
だなんて
ずうずうしくゴリ押ししたんで←
作ってくださったんです♪
そしたら・・・
「もちろん苦味は感じましたが全然いける！
タレの甘みが美味しいヾ(≧▽≦)ﾉ
苦手なゴーヤ克服しました。
ありがとう、かなみにぃさん(〃▽〃)」
と嬉しすぎるコメントくださいました！
もうこちらこそありがとうです＞＜
しかも雛菊さんアイデアで、
残ったタレに
素揚げしたナスを漬けたら
めちゃおいしいらしいです。
これ絶対おいしいよな。
私早速真似しよ。←
雛菊さん、
嬉しい嬉しいつくれぽありがとうございました！
そんな素敵な雛菊さんのブログはこちら☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日も見てくださったみなさん
本当にありがとうございます！
前回の記事にもコメントくださったみなさん、
本当にうれしいです＞＜！
いつもありがとう＞＜
お返事が遅れてしまっていてごめんなさい＞＜
遅くなってしまうかもですが
必ず返しますね！
いつも見てくださっている方
初めましての方も
このブログを見に来てくださったこと
心から感謝感謝です＞＜！
今日も素敵なみなさんに
おいしいしあわせの笑顔がこぼれますように・・・♪
