焦げがおいしい☆生姜みそ味お好み焼き

　何度も書いてきたことですが、広島近郊の町で育った私にはお好み焼きはソウルフードなのです。あのソース味が周期的に食べたくなるのですが……。
　昨日お好み焼きを焼いていて、ふと「みそ味はどうかしら」と思い立ち、ただのみそよりぽかぽか効果を狙っておろし生姜を混ぜたみそを塗って焦がしてみたところ……。
　ソース味もいいですが、みそもいいですねぇ！　焦げたところがなんともおいしい、おつなお好み焼きとなりました。
　作り方はもちろん簡単、みそ味お好みレシピをどうぞ。

☆材料：１人分☆
キャベツ、にんじん、青菜、玉ねぎなど　合わせて100ｇ
切り干し大根　大さじ１（6ｇ）
a 小麦粉　1/2カップ
a 水　90cc
a 塩　ひとつまみ
油　適量
b みそ　大さじ１
b 生姜（すりおろし）　小さじ１

１
野菜はすべて細切りに（青菜はざく切り、玉ねぎは薄切りに）。bを混ぜておきます。

２
ボウルにaを合わせて混ぜ、１の野菜もざっくり混ぜ込みます。

３
フライパンに油を熱して２を流し込み、丸く形を整えます。片面がカリッと焼けたら裏返し、蓋をして４～５分蒸し焼きし、中まで火を通します。

４
蓋をとり、片面にbの生姜みそを塗ったら裏返し、強火で加熱し、みそを少し焦がしたら火を止め、みそを塗った面を上にして皿にのせます。あれば万能ねぎのみじん切りや紅生姜をのせていただきます。

　出来ました。
　ソース味もいいけれど、みそもいいですねー！　焼きおにぎりのお好み焼き版という感じ。しょうがが入ると体ぽかぽか、あったまります、おいしいです。
　使う野菜はなんでもいいのですが、私はありあわせので、キャベツ、にんじん、たまねぎと 春菊を
入れました。みそ味にしてみようかなと思ったのは、実は春菊が入っていたから。お鍋などの残りで春菊やせりなど、香りの野菜が残ったら、みそ味お好み、ぜひお試しくださいね。




　撮影ラッシュが終わったら、今度は入稿ラッシュで……。ちょっとパニック状態の日々が続いています。リクエスト再開までもう少しお待ちください。
　レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

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うちのあさごはん。
トースト、ミネストローネ、水菜と豆腐の炒めたの、南瓜の塩煮。

　娘は先週末、修学旅行から無事帰ってきました。帰宅の日、娘の喜ぶものを作ろうと、夫に「何がいいかなあ」と相談したらハンバーグはとの返事。夫はハンバーグ、好きじゃないのに優しいなあ＾＾。
　そして夕ごはん時。ハンバーグの準備をしようとしていたら、「友達と食べてかえるから夕ごはんいらないや」とメールが……。
　しょうがなく夫にはハンバーグをこしらえましたが……。夕食をすませて帰ってきた娘に何を食べたのと聞いたら「ファミレスでハンバーグ」だそうです。気があっちゃったのね＾＾。

　なかなか更新ができない日が続いていて……。このブログは私の楽しみの場ですから、これからも毎日更新したいのですが……。時々ふいにお休みしてしまうことがあったらごめんなさい。

コメントのお返事が追いついてなくてごめんなさい。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。コメントのお返事、再開はしたのですがあまりに長い間お返事できてなかったのでまったく追いついていません。遅くなってもお返事しますから、もう少しお待ちくださいね。
　ぱんださん、princesさん、sakiさん、ぶっちーさん、リラさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。このお礼もとんでもなく遅れております～。やっと11月最初にいただいたコメントにお返事している状況です。お礼が遅くなってしまってごめんなさい。作っていただいてとても嬉しいです＾＾。

　ブログをお持ちでない方へのお返事はこちらでさせてくださいね。
＞リラさん。
焦がし葱の納豆丼、嬉しいです。本当にありがとうございます！　　ザーサイ丼、いいな＾＾。おいしそうです。

　今日の渋谷は晴天です。また新しい１週間。今週も頑張ってまいりましょうー！
　どうか、一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。