大豆ボールの甘辛つくね

肉ではないけど、甘じょっぱいつくね風のお団子ができました♪　水煮の大豆をトントン刻み、ねぎと混ぜて揚げ焼きすればボリューム満点、肉団子にも負けないおかずになりますよ。その肉団子風を甘じょっぱいたれにからめればつくね風の一品に。ごはんに合います、冷酒にもいいですね。作り方はいつでも簡単、甘辛つくねのレシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
水煮大豆　1/2カップ強（90ｇ）
長ねぎ　10㎝
片栗粉　小さじ１
油　適量
a みりん、醤油　各大さじ1/2
a 料理酒　大さじ１

１
水煮大豆はみじん切り、長ねぎもみじん切りに。

２
ボウルに１の大豆と長ねぎ、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、一口大のボール型にまとめます。これをフライパンに熱した油でカラリと揚げ焼きします。

３
小鍋にaを合わせて煮立て、２の大豆ボールをサッと煮からめ、盛りつけます。

　出来ました♪　甘じょっぱくてボリューム満点、主役のおかずに、お弁当にも、晩酌のつまみにもいいですね～。七味をちょっとふったり、山椒を振っても合いますよ。お子さん向けならお醤油のたれではなくてケチャップなどにからめても。お好みで♪

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　いつもだったらここで誰それさんに～と叫ぶのですが、撮影ウィークで頭が回っていないので、今日はそれはお休みで……。叫ばないと私自身調子が出なかったりもするのですが＾＾。かつらさんとかguttiさん、のぴさんとか、お弁当作ってらっしゃる方にはこういうおかずはいいかもしれません。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

　なんだかものすごくこれが食べたい気分です。べっ甲色の長ねぎ丼、甘じょっぱい味に惹かれているのか……。疲れてるのかな……。撮影のときってねぎの青いところばかりがドサドサ余ったりするので、青いところで作るつもり。

サラダ革命です！

　6月8日、新しい本が出ます。サラダ革命を起こす意気込みで作った『たっぷり　主食サラダBOOK』、サラダといってもつけあわせではなく、主食にも、主菜にもなるサラダを提案しています。さっくり焼いたトーストを混ぜこんだサラダやパスタサラダ、揚げたお餅をトッピングしたサラダ、ごはんと野菜を混ぜて食べるサラダなど。お豆や豆腐、油揚げなどと組み合わせ、炭水化物もタンパク質もしっかりとれるボリュームサラダを紹介しています。もちろんビタミン、ミネラルもたっぷりだからサラダひと皿でお腹いっぱい、栄養も満点。サラダ＝つけあわせ、の常識をくつがえしたい！　発売日まで少し間がありますが、お手にとって見ていただけたら嬉しいです。
　そして今回は発売に合わせ、新宿のジュンク堂さまでイベントを予定しています。仲良しのベジアナあゆサンとのトークセッション。6月22日火曜日夜19時～、あゆサンとサラダについて、野菜についておしゃべりし、本の中から何品か作り、みなさんに試食もしていただきます。ワンドリンク付き1000円、新刊を買って下さった方だけでなく、どなたでも参加できます。申し込みはこちらをご覧になってくださいね。あゆサンが、トークセッションで私に聞きたい10の質問を募集してらっしゃいますよ～。イベントにいらっしゃる方もそうでない方も、ぜひぜひ応募なさってくださいね。詳細はこちら。


　『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、好評でとても嬉しいです。冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチン。この本では仕込んでおくとアレンジ自在なおかずを紹介しています。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。
　『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』も使いやすいと言っていただいてとても嬉しく思っています。週末のチャチャッ仕込みで、平日朝は５分でOK。そんなお弁当作りを提案しています。どの本もたくさんの方から「買ったよ」「使っているよ」と言っていただき、大感激です。本当に本当にありがとうございます。お一人お一人にお礼を言いたいので、初めての方でもどうぞコメントなさってくださいね。

カッパ娘のあさごはん。
豆腐と水菜の炒めたの、キャベツのスープ、切り干し大根と人参、油揚げの煮物、キャベツの浅漬け。

　昨日から撮影ウィークに入ったと書きましたが……。なんと昨日は撮影終了後、夫とミュージカル『ドリームガールズ』を観てきました。撮影中ってそんな余裕はまったくないのですが……。何ヶ月も前に夫が『観たいから二人分、チケットとっておいたからね』と言っていたのをころりと忘れていたのです。それが発覚したのが先週のこと。もう撮影スケジュールはフィックスした後です。というわけで、撮影後、痛い足腰を引きずって渋谷まで出かけることに。でも行ってよかった～。すごくよかったです。気分転換になりました。おかげで仕事を片づけるために朝４時起きになるわけですが……。リフレッシュできました。

ごめんなさい。今週は撮影ウィークです。
　朝から晩までバタバタで、コメントのお返事できていません、ごめんなさい。コメントいただくのは嬉しいことなのでコメント欄は開いておきますが週末までお返事できないこと、お許し下さいね。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。今日も撮影頑張ります！