こんばんはクレイパティシエール milky basket いとえです☆
本日ＯＰＥＮ
となりました
Taverna Tavete タベルナ・タベーテ
事前予約制特別ワークショップ
一般申し込み受付開始です
本日はキャンセル待ちを含めた3席までの予約制限がございましたが
明日からは上限なくお申込み頂けます
毎日いろんなワークショップが目白押しでございます
私も何を受けようかと いろいろ悩んでおります
さて、わたくしが担当させて頂くワークショップは
「ト・ロ・ピ・カ・ル フルーツパフェ」
ずっと以前から温めていた課題です。
いつもワークショップ時に「フェイクスイーツで何が作ってみたいか？」
度々こう言ったアンケートを書いて頂いてまして、過去開催のフルーツボウルシリーズもよく頂いてたのですが、新ネタとしては、南国フルーツ系のリクエストも頂戴してました🌟
そこでこの度★南国フルーツ★を盛ったパフェが誕生したのです
今回おススメＰＯＩＮＴ盛りだくさん
その① パフェグラス中身素材の秘密
その② ＴＨＥトロピカル★レインボーレッドキウイ・パパイヤ・ドラゴンフルーツ★の作り方
その③ グラススイーツの側面をキレイに✨お悩み解消（今後のパフェ制作にも生かして頂けます）
その④ トロピカルソース&フルーツソースはお好みのお味に
その⑤ レジンではない素材で、宝石の様な大粒&小粒クラッシュゼリーを
ホロホロと零れ落ちそうなトッピングにしましょう
（ぷにぷに触感
→更にその瞬間を止めます）
その⑥ パフェ盛り付けのコツ
南国フルーツの作り方だけで無く、実はパフェグラスの中身にも拘っています
その① パフェグラス中身素材の秘密
パフェグラスってどういう素材を入れて行けばいいのかちょっと悩みますよね。
粘土？レジン？ソース？？順番とか・・・・・
主役ではないけれど、上部のフルーツ盛りをグッと引き立たせる為のグラス中身素材の組み合わせや配置に付いて。
バリエーションを増やして他のパフェやグラススイーツ作りにも生かせる様に、アレンジの仕方をお伝えしちゃいます
作り方が分かれば、グラスの中身はこんな風にも応用可能です
（苺パフェ）
（桜パフェ）
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次回はその②へと続きます。
宜しくお願い致します
予約の詳細はこちらより
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タベルナ・タベーテ事前予約制ワークショップ
★4月5日（水）10:00～
認可オプション付きWS先行優先お申込み受付開始
※お電話にてお申込み後、１週間以内に代金のお振込みをお願いします。
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4月5日（水）10：00～13：00
（ＡＢＣクラフト特電）06-6649-5537
※回線が1本のため受付開始直後はつながりにくいことがございます。
13：00以降は （ＡＢＣ通常回線）06-6649-5151のみで受付。
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★4月6日（木）10:00～
一般申し込み受付開始
（通常のWSと、認可オプションを加えたWS、両方の申込みが出来ます）
※お電話にてお申込み後、１週間以内に代金のお振込みをお願いします。
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4月6日（木）10：00～
（ＡＢＣ通常回線）06-6649-5151
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※お電話番号のお間違いのないようにお願いいたします。
全10種ラインナップはこちらです
今回全10講座に講座使用認可オプションor販売認可オプションが付いております。
「ご予約についてのご注意事項」をお読みいただきご予約ください。
★ご予約についてのご注意事項
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１）講座使用認可のオプションがございます。
一般受付に先駆けて1日早く、4月5日より先行優先お申込み受付を致します。
お一人様席数制限なし。
２）一般受付開始日の4月6日のみ、お一人様３席まででお願い致します。
（キャンセル待ち含む）
３）お支払いは事前お振込みとなっております。
お電話でご予約頂きましたら、１週間以内にお振込みにてお支払いをお願い致します。
※１週間以内にお振込みがない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。
※お振込み後のキャンセルは返金致しかねますので、予めご了承ください。
※お申し込み後のキャンセルは、イベント運営に大きく影響を与えますので、よくスケジュールをご確認の上、お申込みくださいますようご協力お願いいたします。
４）4月5日、6日は、お電話のみでの受付となります。
※7日以降は、店頭でもお申込みいただけます。お一人様席数制限なし。
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講師のつくったデザイン＝意匠権と、技法という知的所有権を守りながらこれから講座を開きたい方、もう講座を開いているプロ活動をされている方に「自講座での講座使用権」と「公認講師認定」を認可するシステムです。
発案の講師が公式に応援いたします。
※認可（商用権）をお持ちで無い方が習ったメニューを商用することは法律で禁じられております。
★講座使用認可とは？ FAQ【よくあるご質問集】はこちらをご覧ください。
http://ameblo.jp/kisenerika/entry-12141777687.html
●タベルナタベーテ特別WSでの認可取得の手順
1. 受講希望のWSのお席の予約
2. お申込みから1週間以内に振込にてご入金（ABCクラフト様よりご案内します）
3. WS当日、講師よりお渡しする認可書に必要事項の記入
認可取得の方はお席を優先的にご案内いたします。
4. 講師より認可書お渡し
●タベルナタベーテ特別WS認可取得のQ＆A
Q:認可付きWSはいつから予約できますか？
A:4月5日よりABCクラフトへお電話にて先行ご予約受付開始いたします。
（認可なしのお申込みは4/6から）
Q:認可付きWSはいくつまで申し込めますか？
A:お一人様の席数制限はございません＾＾
Q：キャンセル待ちでも認可の申込みはできますか？
A：キャンセル待ちですと認可のお申し込みはできません。
キャンセルにより繰り上がり、お席が確保できましたらお電話にてお申し込みください。
O：WS当日認可の申込みはできますか？
A：はい、できます。
当日、受講前にお支払いをお願いします。
認可申請書のご記入いただき認可書を発行いたします。
お席の優先案内を致しますので少し早めにお越し下さい＾＾
★4月5日（水）10:00～
認可オプション付きWS先行優先お申込み受付開始
※お電話にてお申込み後、１週間以内に代金のお振込みをお願いします。
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4月5日（水）10：00～13：00
（ＡＢＣクラフト特電）06-6649-5537
※回線が1本のため受付開始直後はつながりにくいことがございます。
13：00以降は （ＡＢＣ通常回線）06-6649-5151のみで受付。
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★4月6日（木）10:00～
一般申し込み受付開始
（通常のWSと、認可オプションを加えたWS、両方の申込みが出来ます）
※お電話にてお申込み後、１週間以内に代金のお振込みをお願いします。
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4月6日（木）10：00～
（ＡＢＣ通常回線）06-6649-5151
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※お電話番号のお間違いのないようにお願いいたします。
【お支払い方法】
お電話でご予約されましたら、１週間以内にお振込みにて受講料等（税込み金額）の
お支払いをお願い致します。
※１週間以内にお振込みがない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。
○受講料のお振込み先○
三井住友銀行/天王寺駅前支店
当座預金/No.8702777 口座名義/（株）ABCクラフト
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5/3（水・祝）さえきゆきえ「ラム酒香る大人のケーキ サバァラン」
シロップがジュワッと染みたババに
艶々のナパージュとたっぷりのフルーツで華やかなケーキに仕上げます。
製作のメインはオレンジとオレンジピール。そして名脇役のチャービル。
簡単に！身近な道具で！フェイクスイーツらしく！を合言葉に作ります。
その他のフルーツの作り方のポイントもお伝えします。
※作品サイズ： 直径8センチ、高さ6センチ
◇定員：8名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：ウエットティッシュ(アルコールタイプ)
◇受講費：6,696円(税込)
◇追加オプション：【講座使用認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエールさえきゆきえ http://Amelia.jp/berrytann
粘土もシリコンも数種類を使い分けて、グラスの中の甘い世界を表現します。
苺の断面は簡単にそしてリアルに見えるように描きましょう！
コンフィチュールはトロッとした感じになるように…工夫がいっぱいです。
グラスの縁まで美味しそうにデコレーションしたら甘酸っぱいパルフェの完成です。
※作品サイズ：グラスの高さ 19.5センチ
◇定員：8名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：ウエットティッシュ(アルコールタイプ)
◇受講費：7,344円(税込)
◇追加オプション：【講座使用認可】+16,200円(税込)
◇講師：クレイパティシエールさえきゆきえ http://Amelia.jp/berrytann
カットしたばかりの果汁したたるフルーツをカリッカリのタルトにデコレーション。
丸ごとほおずきとリアルな皮付きの梨・キウイ・蜜柑を作りましょう。
本物みたいないちごの断面着色もご一緒に。
フルーツ三昧の絶品スイーツです。
※作品サイズ:直径7.5cm高さ7cm
◇定員：各回8名、計16名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：必要な方はエプロン
◇受講費：6,264円(税込)
◇追加オプション：【講座使用認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール松田愛子 http://ameblo.jp/friand-a-la-maison/
5/5（金・祝）柴田梓「オレンジのムースパルフェ」
透明感のあるフレッシュなオレンジをふんだんに使った、
ムース仕立てのパルフェを作りましょう。
皮付きオレンジはお洒落な飾り切りにする技法をお伝えします。
パーツを作ったら、グラスにムースやゼリーを仕込み盛り付けていきます♪
※作品サイズ：高さ約16cm、グラス直径8cm
◇定員：8名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：なし
◇受講費：5,400円（税込）
◇追加オプション：【講座使用認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール柴田梓 http://ameblo.jp/minnie-no-toriko
完熟白桃とラズベリーを使用したグラスデザート、ピーチメルバを作りましょう♪
くし型の白桃をフリーハンドで成形するコツや、
ひとつの着色剤と身近な道具で簡単リアルに色付けする方法をお伝えします。
グラスにソース、ムース、クリームの3層を施し、
ラズベリーアイスとサクサクのパイを重ねて盛り付けます。
※作品サイズ：高さ約16cm、グラス直径8.5cm
◇定員：8名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：なし
◇受講費：5,940円（税込）
◇追加オプション：【講座使用認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール柴田梓 http://ameblo.jp/minnie-no-toriko
5/5（金・祝）島田糸絵「トロピカルフルーツパフェ」
南国フルーツをたっぷり盛った彩り豊かなパフェを作りましょう。
ドラゴンフルーツやレインボーレッドキウイ、パパイヤなどの作り方をお伝えします。
グラスの中身は時間がたってもやせないクリーム。
意外な方法で作るトロピカルソースにからませます。
コツを掴んだらいろいろなパフェ作りもお楽しみいただけます♪
※チェリーパーツ付き
※作品サイズ：高さ13.5cm 幅15cm（傘部分含む）
◇定員：各回8名、計16名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：なし
◇受講費：6,696円（税込）
◇追加オプション：【講座使用認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール島田糸絵 http://ameblo.jp/itoecchi-onendo3/
5/6（土）神田智子「洋酒漬けさくらんぼ＆スライスアップルのふわふわクグロフ」
パジコ社の「ふわふわパフィ」を使って
ノスタルジックな雰囲気のクグロフを作りましょう。
大人テイストな洋酒漬けのさくらんぼや
ほんのり甘酸っぱい種つきスライスりんごなどの作り方をお伝えします。
使ったクグロフ型はお持ち帰りしていただけます。
※作品サイズ：横約7cm、高さ約6cm
◇定員：各回8名、計16名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：なし
◇受講費：5,076円（税込）
◇追加オプション：【講座使用認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール神田智子 http://ameblo.jp/fake-sweets-world/
5/6（土）藤井弓貴「苺のミルフィーユ」
繊細なパイ層が魅力のミルフィーユ。
生地が薄く重なりあう様子を簡単な方法で表現していきます。
間にはとろ～りカスタード、上に飾る苺は真っ赤に色付け、
ジューシーな断面を描きます^ ^
フォークを入れれば「サクッ！」と音がしそうな作品に仕上げましょう♪
※作品サイズ：横約10cm、奥行き約4cm、高さ約4.5cm(底から苺のトップまで)
◇定員：各回8名、計16名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：なし
◇受講費：5,508円（税込）
◇追加オプション：【販売認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール藤井弓貴 http://ameblo.jp/sweswe-cherry/
5/7（日）林和代「クレセントのクリームフラワーケーキ」
エレガントなクレセント型のクリームフラワーケーキ。
リアルに見えるバタークリームの配合や
フラワーネイルを使用した本格的なお花絞り、
デコレーションのコツをお伝えします＾＾
立体的なバラとラベンダーをあしらって、
話題のケーキをフェイクスイーツで作りましょう♪
※作品サイズ：ケーキ土台 直径10cm×高さ5cm、お花を盛った時の高さ約8cm
◇定員：各回8名、計16名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：ウエットティッシュ(アルコールタイプ)、必要な方はエプロン
◇受講費：5,616円（税込）
◇追加オプション：【販売認可】+10,800円(税込)
◇講師：クレイパティシエール林和代 http://ameblo.jp/marron-pomme/
5/7（日）吉岡僚子「焼きたてチェリーパイ」
ナイフを入れたとたん、熱々のフィリングがとろけ出す
焼きたてチェリーパイ。
サクサクのパイ生地とおいしそうなカット面をリアルに表現します。
パイにのせたバニラアイスは今にもとけてしまいそう！
時間を切りとったような作品に仕上げましょう。
※作品サイズ：直径9.5㎝のパイをカット、アイスまでの高さ約6㎝
◇定員：各回8名、計16名
◇所要時間：2時間
◇持ち物：はさみ・のし棒（お持ちでない方には貸出あり）
◇受講費：7,452円（税込）
◇追加オプション：【販売認可】+16,200円(税込)
◇講師：クレイパティシエール吉岡僚子 http://ameblo.jp/ryoko-cherryandberry/
Taverna Tavete タベルナ・タベーテ
会場 ABCクラフトあべのキューズモール店
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 キューズモールＱ-301
TEL: 06-6649-5151 http://www.abc-craft.co.jp/tenpo-qs.html
主催： 氣仙えりか
タベルナ・タベーテ総監督：本多宏美
ブース担当：藤井弓貴
WS担当：土山真由美
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★ABCクラフトフェイクスイーツワークショップ情報★
毎月、第２日曜日と第４木曜日♪ ABCクラフトあべのキューズモール店にて
クレイパティシエールによるワークショップ開催
情報はこちらから⇒ＡＢＣクラフトあべのキューズモール店 フェイクスイーツ講習会一覧
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随時受付WS
4月9日（日）フェイクスイーツワークショップ
『ハートチェリーのかじりかけアイスサンドマグネット』
カラフルなかじりかけアイスサンドを作りましょう♪
ハート型クッキーにアイスをたっぷりはさんで
ミンツ、シュガー、ピンクとレッドのチェリーで飾り付け♪
ココアとプレーン、お好きな方を選んでくださいね。
お子様やフェイクスイーツ初心者さんも楽しくお作りいただけます。
◇開催時間 10：30 ～ 17：00 （最終受付時間16：30）
◇場所 ABCクラフトあべのキューズモール店
◇所要時間 30〜40分
◇参加費 1,200円（税抜き）
◇定員 先着60名様（随時受付）
◇講師 クレイパティシエールアプロンティ 瀬戸 佐理 http://ameblo.jp/rebonbonxx/
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応援頂けたら嬉しいです (#^^#)
