材料（4人分）
豆腐…1丁
玉ねぎ…100g
しめじ…100g
鶏肉…100g
した味
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
えのき…50g
シイタケ…3枚
昆布 適量
調味料
酒…大さじ1
塩 適量
醤油…大さじ1
スープ4カップ
玉ねぎは、薄切り。しめじとえのきとしいたけは、適当にカットする。
鶏肉は薄切りにする。醤油と酒で味付けする。
豆腐は2cm角に切って皿にのせ、自然にでる水気を切る。
鍋に調味料と野菜、鳥肉をすべていれて、昆布を戻してから、スープを煮立て、豆腐を入れる。味を整え、野菜の出しがでるまで、10分位煮る。
皿に盛り、完成。