材料（2人分）
サーモン
1人分
大根
3cm
ニンジン
1/8本
貝われ菜
1/2パック
ゴマ 適量
＜ドレッシング＞
ゴマ油
大さじ1.5
レモン汁
小さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
酒
小さじ1
塩コショウ
少々
下準備
大根は皮をむいてせん切りにし、水に浸し、パリッとさせておく。
ニンジンは皮をむいて、せん切りにしてザルに入れ、貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじんとカイワレを水に浸し、ザルに切る。
野菜類は、水気を切り、＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
ドレッシングをかけて、完成。