「あぁ～、行きたい！食べたい！桃！！桃！！ 桃スープ～～～」と思っていた
それが、これこれ！！！
私は好きな果物
「桃、いちじく、マンゴー、いちご、リンゴ、洋梨」 。。。
時として その順は変われど
やっぱり、今の気分は桃～～～～。
もちろん エルミタージュ ドゥ タムラ では
これだけじゃなく、その他のメニューも美味しい。
そして緑も綺麗。
美味ランチのご紹介です。
A ＠５２５０コース＋桃スープ（＠１２００）と
B ＠８４００コースをチョイス。
分け合いながら頂きました。
ちなみに＠８４００のコースには
最初から桃スープが入っています。
Aより。
■ホッキ貝のカッペリーニ
ソースのトマトの酸味も
美味しかったのですが、ミョウガも入って、
さらに爽やかな味わいに仕上がっていました。
Bコースの前菜は
鯛のカルパッチョ 赤パプリカのソースと
フレッシュオクラ、うずらの温泉卵とキャビア添え
甘くて旨味がのった鯛と
オクラのとろ～り、卵のとろ～り。。。
美味しい一皿でした。
鮎のパートフィロ包み キューリソース
軽井沢野菜とともに。
鮎の身の甘み、わたの苦みを
パリッパリのパートフィロが包み焼きしてあり
決めては、このキューリのソース！
桃のスープも印象深かったけど
この鮎の一皿も印象深かかった。。。
この小さな実は
食用 ほおずき ！
隣の黄色がプチトマト。
それよりも、こ～んなに 小さい。
でも甘みがしっかり 感じられたほおずきでした。
自家製のパンがこれまた、美味しい！
米粉のパン、ローズマリーがきいたフォカッチャ、フランスプチパン。
そして、タプナードと、真ん中の緑色は
「ニラとパセリのマヨソース！」これがまたパンにあって美味しかったです。
Bコースの方のみのお皿
白身魚のコンソメ寄せ雲丹を添えて
赤ビーツのソース。
重くなく、さっぱりした仕上がりでした。
そして、この後
本命の桃スープが登場したのです！
スープと お魚お肉料理の詳細は また後編で～