里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

食の専門家としてメディアを中心に活動。全国47都道府県を食べ歩き、特に大豆・米・和牛に精通、ミラノ万博日本館オフィシャルサポーターに任命頂きました。現在、着物で世界15カ国以上のレストランに伺いグルメ誌に連載中です。


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農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員として活動中

http://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/pdf/150902_member.pdf


2016年~パリ市とフランス観光開発機構より オフィシャルレポーター任命
 「パリとわたし」web連載中




フジテレビ「にじいろジーン」 毎週土曜AM 8:30~ふるさとりっぷ グルメ担当
 日本全国の美味しいグルメをご紹介中

ミラノ万博日本館オフィシャルサポーターに任命頂きました
 
●食べあるきオールスターズ食べあるキング→食べあるキング




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泡フェス〜♪
新豊洲で最終日、まだまだ盛り上がってまーす(^^)
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仲良しの渋井 しほりちゃんがプロデュース、応援に駆けつけ、泡あわあわわん♪。。♪

加藤ミリヤさんのステージも大盛況♪

本当に泡あわが噴射するのね〜(笑)
若い子多くてアウェイ感満載、ごめんあそばせ〜(^^)

#泡フェス
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10/1、恵比寿にオープンする「Crossroad bakery and cafe」試食会へ♪

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お店キャラクターのブリオッシュ、1個60円のプチパンから、クロワッサン、オリジナルバケットなどパンの種類は70種から登場〜(^^)
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店内はイートインもあり、カフェやアルコール&フードも充実しています。
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朝8時から23時まで。店名「交差点」に由来する、色んなパンと色んな人で賑わいそう(^^)


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#クロスロード#ブリオッシュ
#webstagram  #恵比寿  #パン #ベーカリー  #ランチ  #カフェ

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9/26(月)名古屋テレビ「ドデスカ!」am6:40〜、7:10〜 2回出演予定です。

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人気外食チェーン店の、得する裏ワザを大公開(^^)!  ご覧いただけると嬉しいです。


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ふわふわ「奇跡のパンケーキ」が人気のFLIPPER'S(http://flippers-pancake.jp/)
先週、新しく自由が丘店がOPENしました。
 
特に話題は、期間限定メニューのこちら下矢印奇跡のパンケーキ マロンクリームです

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お店は自由が丘駅南口から徒歩2分の好立地で、

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テラス席もあるゆったりフロア〜
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「奇跡のパンケーキ マロンクリーム」は自由が丘店のみ10/31まで。今の季節にここでしか味わえないレアなパンペーキです。
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レギュラーメニューは各店共通で、

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お食事系パンケーキはもっちり生地。何人かでシェアもおいしく楽しい。

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「奇跡のパンケーキ」はスフレのような軽やかな食感

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パンケーキも栗も好きでよく食べます。

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「奇跡のパンケーキ」の生地はふわふわですが、意外に卵の味も濃い。ぽってりマロンクリームは見た目より軽い甘さで生地との相性もちょうど良かったです。くるみが食感のアクセントにもなっています。

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「まゆさん、栗大好物ですよね、どうぞ」とご一緒したスイーツ王子Ruiさん。シェアと言いつつ栗は多くいただいたかも。笑(感謝)。
 
渋皮栗を最初と途中と最後に1個〜って、考え楽しんで食べるん。笑
 
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。。。。。。。。
 
店舗も期間も限定です。お見逃しなく
 
 
FLIPPER'S 自由が丘店
「奇跡のパンケーキ マロンクリーム(10/31まで)
●東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
●03-5731-1185
●11:00 〜 21:00(LO 20:30) 日祝 11:00 〜 20:30(LO 20:00)不定休
 
ファッションエリアの2階にあります

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「にじいろジーン(関西テレビ・フジテレビ)」ふるさとりっぷにレギュラー出演中です。日本全国のおいしいグルメをご紹介しています。→http://www.ktv.jp/niji/

 

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今週は佐賀県・嬉野がテーマ。 

私は今年の5月にも佐賀に行きました。おいしいものが多い県ですよね。

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お勧めしたのが、こちら〜

佐賀県産特選ビーフと嬉野温泉名物

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佐賀牛は赤身の旨みが濃く、噛むほどに味わえる上質なお肉

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焼肉レストラン「山法師」

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お好きな食材が選べるのも嬉しい。

松尾貴史さん(何度かご一緒させていただいています)にも喜んでいただけて嬉しい〜

 

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佐賀牛も美味しいですが、

 

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嬉野名物といえば、何と言っても「温泉湯どうふ」。温泉水(最初は透明)で湯豆腐にすると、とろける豆腐に白濁する温泉水が絡んでとてもおいしいです。独特のとろみがたまりません。

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湯豆腐はお取り寄せもできます。

他、佐賀県の癒しスポットや、スイーツなど嬉しい情報がもりだくさん。

 

詳細は番組公式HPへ

→http://www.ktv.jp/niji/

 

 

 

 

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今年は10/1から予約開始です、
大人気の 「ホテル インターコンチネンタル東京ベイ」のスイーツたち。
http://www.interconti-tokyo.com/christmas/cake.html
今年のラインナップは、おいしくて大人かわいいスイーツが勢ぞろい
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エグゼクティブシェフパティシエ徳永純司氏,曰く

「’何個でも食べられる'をテーマにしています。甘さがありつつ酸味や食感でバランスをとり、お子様やお酒が苦手な方のために、すべてアルコール抜きで作りました」

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徳永シェフのスイーツが好きな点は
「大人かわいいビジュアル」「丁寧」「優しい気遣い」が伝わってくるから
 
 
例えばこの2つ・・・
 
 
●「ノエル ドゥ ラ タンタシオン」直径約18cm
目立つ真紅色。名の通り「誘惑」のケーキです。ホワイトチョコと紅茶、タイベリーのジュレが美しい。ネイルを思わせるデコっぽいデザインも印象的。
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半側にデザインが集中し、まるで流行のフレンチ(料理のお皿)のよう。「アンバランスなバランス感」が絶妙です
 

●キャラメルショコラオランジェ

徳永シェフの代表作。クープ・デュ・モンド・ドゥ・パティスリー2015 チョコレートピエス部門第1位に輝いたケーキです。

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丸でも三角でもない形がいい。車とか飛行機とか、夢乗せて走るイメージにも感じます

●クリスマスショートケーキ

10cm、12cm、15cmの3種から選べる。「優しい気遣い」が伝わってきます。

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「おいしいね〜」会場でも声が上がっていました。特にスポンジ。

 

伺えば、卵の泡立てに非常に時間をかけているそう。ポイントは「卵の温度」。通常は人肌温度の卵で早く泡立てるそうですが、冷蔵庫から出した冷えた状態のまま使い、わざと時間をかけて泡立てる。そうすることでなめらかさと適度な反発力を感じる生地になるそう。

 

 

丁寧に作り上げられたショートケーキ、とてもおいしかったです。

 

 

 

●チョコレートボール/チョコレートでできたサンタやトナカイが可愛い

中にアマンドショコラが入ったサプライズチョコです。

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●切り株(パーティーサイズ)直径24cm,高さ15cm

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木の切り株に見立て、チョコレートの家、どんぐり、きのこが飾られています。メレンゲとアーモンドビスキュイ、バナナ、イチゴ、ラズベリーが層になっています。甘さがちょうど良かったです

「大人可愛い」「丁寧」「優しい気遣い」が伝わる素晴らしいラインナップ

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見た目も綺麗で楽しくて、おいしいです。奥から時計回りに「切り株」、「ショートケーキ」「ノエル ドゥ ラ タンタシオン」「キャラメルショコラオランジェ」
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。。。ショコラも人気!。。。
 
 
 

 

 
9/15から通年販売の「ボンボンショコラ」9種類のラインナップです
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ティラミス、モンブラン、フランボワーズ、ライチ、ノワール、ピスターシュ、ジャンドゥーヤ、チャイ、オランジェの9種。個人的にはモンブランが好み

 

 

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4個入り、9個入りのケース販売もあります
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おいしいケーキたち。どなたと、どこで食べましょう〜皆さま ご予定たてていらっしゃいますか?

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ワイワイ楽しむのも良いですし、
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Thanks Photo: Rui,Takami,Hitomi,JAFFA
 

ホテル インターコンチネンタル東京ベイ ならではの、上質なサービスと

{185F19CC-C85A-44E4-A36C-0389EF6A48CC}美しい東京の夜景を独り占め・・・
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うふふ。部屋からこんな素敵な夜景を見ながら、
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ショートケーキとシャンパン♪ラグジュアリーなお部屋でゆっくり楽しむのも素敵です。今年は「金土日」で曜日も良いのでちょっと贅沢するのもいいかも
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宿泊プランもおすすめですよ〜 →

ホテル インターコンチネンタル東京ベイ

http://www.interconti-tokyo.com/stay/plan/

 

 

「クリスマスケーキ&スイーツコレクション2016」は

予約開始:2016年10月1日(土)〜

販売開始:2016年12月15日(木)〜25日(日)

http://www.interconti-tokyo.com/christmas/cake.html

 

 

 

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