昨日購入したキューブ型のパン型でミルクブレッドを焼いてみました＾＾
ベーシックなパン生地なので、型がない場合はこれをまるパンで焼いてもおいしいですよ～
キューブ型にいれるとサクッとしっとりの美味しいパンになりました～
ミルクパン生地 キューブ型６個分 または１８×１８のスクエア型1個分
・強力粉 ２００ｇ
・砂糖 １２g
・はちみつ １０g
・塩 ３g
・バター ２０ｇ
・イースト ３ｇ
・牛乳 １４４g
こねる→一次発酵４０分くらい→ガス抜き、分割（６０ｇくらい）、丸め→ベンチタイム５分→成形（とじ目上で手でかるくのばし、三つ折りにしてとじ目を下にして型にいれる）→最終発酵４０分くらい（あと少しで型の上までいくところまで発酵させる）→１８０度で２５分焼成
切ってみたらこんな感じでした～＾＾
中はしっとりふわふわ～
これは成形で三つ折りにしたところです＾＾ これを下にして↓にいれます
これは最終発酵がおわったところ～♪ 蓋をかぶせて焼きあげます＾＾
ちぎりパンは４×４にならべます＾＾（分割は焼く２３ｇでした）
材料は上の通りです
作り方は同じで、成形だけが丸め直しです＾＾
焼成時間も同じです♪
焼成１５分すぎたら、アルミホイルをかぶせて焼きあげます＾＾
ちぎりパンが焼き上がったら、オーブンからだしてすぐにバターをトップにぬって照りをだします＾＾
あちこちからちぎって楽しくたべまぁす～
今日もパン焼きの匂いがしています＾＾
この匂いにかこまれると幸せな気分になります～♪
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