日々歩きごはん地図 * Mako

毎日を丁寧にゆっくり歩く、ごはん・お弁当・パン焼き・おやつ作り・日々の暮らしのこと

ブログにきてくださり、ありがとうございます♪

毎日の旦那くんや家族へのお弁当のこと、暮らしのこと、パン焼きのことをマイペースに綴っています

お弁当・パン・お菓子・パンのサイドメニューなどなど、レシピがあったりなかったり・・・気ままにブログに綴りながら、暮らしのお話もできたらな~と思っています


どうぞ気軽に遊びにいらしてくださいね^^


                                                



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こんにちは^^
今週もなかなかブログを更新できませんでした。
毎日お弁当を作りインスタにはアップしていましたので
まとめてのせてみますね^^
よかったら見てください。
毎朝7時ころに書いた文章なので
みんな「おはようございます」で始まっています。


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青空ピカーの暑くなりそうな空。
8月4日の朝です。
おはようございまーす^ ^


生きていると
毎日楽しいことばかりではなくて
自分ではどうにもできない事もおきたり
なんだか泣けてくる事が重なったり
自分のチカラのなさを思い知らされたり
そんな気持ちを抱えていると
大切な人にこそ
甘えてしまって
笑顔になれなかったり
あたってしまったり…
もうお弁当なんか作れない
今日はやめてしまおう!
パン焼いて簡単にハムエッグで
お昼は買ってもらおう!
なんて思いながら起きてきて
お弁当箱の棚をみると
「今日は私でしょ?」
なんて言ってる子と目が合い
魚を焼き
ゆで卵をゆで
おむすびを握っていたら
お弁当ができてました。
昨日から元気がなくてごめんね。
八つ当たりしてごめんね。
お弁当を作っている毎日で良かった。
この中にごめんねも入ってます^ ^
今日も良い日になりますように♪
いってらっしゃい




「ごめんなさい」も入ってる木曜日の旦那くん弁当


野菜ちりめん#まんまるおむすび 
塩サバ焼き
ミニかぼちゃ煮
ゴーヤとパプリカの醤油きんぴら
塩茹で卵
ごめんねの気持ち




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おはようございます^ ^
昨日の夕方からの豪雨が
嘘のような青空。
8月3日の朝です。


昨日の名古屋は夕方からゲリラ豪雨。
父の病院に行っていた私は
完全にその豪雨にはまりました。
前が見えないような振りに
運転もノロノロ。
そして大渋滞。
あちこちの電車も深夜まで止まったので
車が溢れたようです。
途中で何度も休憩しながら
帰宅できたのは22時前。
ゲリラ豪雨…マジ勘弁してほしい(・_・;


白ごはんからの苦渋の鮭ちらしの旦那くん弁当


備蓄の鮭フレークを使った簡単鮭ちらし寿司
生姜と葱の出し巻き卵
ごま油ソテーのちくわ大葉ぐるぐる
玉ねぎの出汁漬け
ミニトマト


昨日がそんなだから
疲れ果てた私は
ごはんだけセットして
倒れこんで寝落ち(^◇^;)
買い物もできず
あるもので作ったお弁当です。
新婚当初に購入した古参のお重に
助けてもらい
形になったかな?

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おはようございます^ ^
少し晴れ間の見える曇り空の火曜日。
8月2日の朝です。


昨日豊後の国大分から
美味しい便が届きました。
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まずは早速2つ開けてみました。
今日のごはんに添えてあるのは
野菜ちりめんフレーク♪
かぼちゃ・トマト・菜の花・ほうれん草
赤しそ・大根葉・小松菜が入り
白ごま+ちりめんが混ぜてあります。
入っていたかれい最中が
また可愛いの。
お腹の上に「笑」の文字。
お弁当のおやつにつけました。
みすずさんの作られた小皿に
おすましして乗ってます。
きっとお昼に笑顔になるね^ ^
みすずさん(@kine7.2) ありがとうね♪


野菜ちりめんごはんで元気に行こうの旦那くん弁当

*豊後の国の野菜ちりめんフレークごはん
*チキンカツ南蛮酢漬け
*桜えびと葱の出し巻き卵
*ごぼう揚げの甘辛絡め
*ミニかぼちゃ煮
*飾り人参白だし漬け
+かれい最中のおやつ

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おはようございます^ ^
今日は8月1日。
青空真夏のスタートです。


あまりたくさんレシピ本は買わない方ですが
昨日本屋さんで
「小林カツ代の料理のコツ」
という新刊本を思わず買ってしまいました。
カツ代さんは亡くなられているので
これは改訂見直しをされた
内弟子の方の思いが込められた復刊本です。
でも色褪せないコツの数々と
料理は楽しいと思える文章。
あの軽快な楽しいキッチンでのお姿が
目に浮かぶような本でした。
家庭料理はその家々の味やコツが
受け継がれていき、それがまた
アレンジされていくのが
ベースなのかなと思います。
母に教えてもらっているような
でもワンランク上の家庭料理の数々が
そこにあると思いました。
今日の#まんまるおむすび は
その中の
「炒めずして作るチキンライス」
のレシピと作り方で作りました。
本当に美味しいです。
レシピとコツ
大切にしていこうと思います。


チキンライスで8月スタートの旦那くん弁当


*カツ代さんのチキンライスで#まんまるおむすび ・・・*肉団子甘酢あん
*ジャガイモとパプリカのきんぴら
*ちくわ大葉ぐるぐる
*自家製かりもりの粕漬け




毎日暑いですね。
今週はうれしいことも悲しいことも
たくさんいろいろありました。
明日からうちは旦那くんが3連休。
少しゆっくりしたいと思います。
ブログも少し休みがちでしたが
すこしずつコンスタントにアップできれば
と思っています。
また遊びにいらしてくださいね^^
とりあえず来週まではお休みです。
みなさまお身体ご自愛くださいね
今日も良い日になりますように。

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おはようございます^ ^
7月30日の朝です。
週末土曜日ですね〜


車の旅も
新幹線の旅も
飛行機の旅も
バスの旅も
それぞれ楽しいけれど
夏に学生の頃からしているのが
父から教えてもらった
青春18きっぷの旅。
特急を除くJRの全ての路線が
2370円で1日限り乗り放題。
深夜0時でタイムリミット。
5枚セットになっています。


時刻表とにらめっこしながら
乗り継ぎを確認して
「わーここ2分で乗り換えだ‼︎
ホーム離れてるよ〜」
と階段を駆け上ったり。
「この駅景色が綺麗!少し歩く?」
と予想外の途中下車をしたり。


青春と名前がついているけれど
鉄道で時間を楽しむ心があれば
誰でもOK。
名古屋→神戸の日帰りで
中華街→元町ぶらり→北野
→IKEA(笑・名古屋にまだない)
→フロインドリーブでサンドイッチ…
みたいなこともしたりします。
今年はまずは中央線で
長野方面からスタート。


新幹線の高速旅も
もちろん大好きだけど
この在来線の乗り継ぎ旅をすると
心に青春が宿る気がします。
リュックの中に
本+時刻表+好きな音楽+おむすび(笑)
今年の夏も青春18きっぷの旅は
始まっています。
期間は7月20日〜9月10日まで。
(春休み、冬休みの時期にもあります。)




今週は多忙でブログを1回も更新できずにいたのに
毎日たくさんアクセスしていただいて
ありがとうございました。
アメトピにものせていただいたようで
そちらもありがとうございました。
お弁当はいつものように
毎日4時半に起きて作っていました。
まとめて毎日のお品書きをのせてみますね^^

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月曜日朝からサワラの竜田揚げジューの旦那くん弁当

鰆の竜田揚げ
出し巻き卵
茗荷の茎の甘酢漬け
味来とうもろこし塩茹で
オクラ・ラディッシュ
紫蘇花穂のせちりめん山椒いり
黒米の#まんまるおむすび


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やる気がおこらず思いつきのゴーヤチャーハンで火曜日の旦那くん弁当

なにもやる気が起こらず
えーい‼︎
ゴーヤチャーハンの苦味で
1日頑張って〜の気持ちで
ゴーヤチャーハンを作りました。
昨日の残りの鶏唐揚げと
とうもろこし♪
ゆで卵にマルドンの塩をパラパラ。
あ、でも繊維が足りないと
ごぼうと人参をささがきにして
えごまパウダーと黒ごまを入れた
きんぴらを作り、ふーーヽ(´o`;
これが今朝のお弁当作りの脳内(笑)
茹で野菜を散りばめて
今朝の旦那くん弁当のできあがり♪
なんとかなるもんだ^ ^



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鮭ちらし寿司と黒はんぺん油揚げ衣揚げの旦那くん弁当


鮭ちらし寿司
黒はんぺんの油揚げ衣揚げの
出し巻き卵
きんぴらごぼう
紫蘇生姜*ブロッコリー


静岡に住んでいた頃から
大好きになった「黒はんぺん」
おでんに入れたり
焼いて生姜醤油につけたり
フライにしたりと
美味しいです。
今日は卵と米粉と塩を混ぜた
バッター液につけてからパン粉の代わりに
刻んだ油揚げをまぶして揚げました。
サクッとして美味しいです(*^^*)

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茗荷甘酢漬けと枝豆のまんまるおむすび*木曜日の旦那くん弁当


茗荷甘酢漬けと枝豆の
#まんまるおむすび 
鯵の大葉と梅のフライ
おかひじきのえごま和え
さつまいものハニーバター
れんこん白醤油きんぴら
出し巻き卵


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2種類の豚ロース漬け焼きの旦那くん弁当


ガーリック醤油+塩麹
漬け焼きの豚ロース
→ハーフ&ハーフでのっけ盛り
さつまいものハニーバター
ゴーヤとパプリカの炒め物
ミニ玉ねぎ漬けのお花鉢
塩茹で卵
枝豆串
白醤油れんこんきんぴら


5日間の旦那くん弁当ラインナップです。
今週もお疲れ様でした。
週末もお仕事の方はあとひと踏ん張りです(*^_^*)


みなさま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪



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こんばんは^ ^
曇り空の金曜日。
7月22日の深夜です。


昨日は帰宅が遅くなり
23時を過ぎてました。
さすが買い物がしていないだけはある‼︎ 
冷蔵庫の中をみてため息ヽ(´o`;
緑の野菜が底をついてます。
ほんの少しのレタスとアスパラガスのみ。
果物さまに登場いただいて
何とか色不足を回避です(笑)


鶏の南蛮揚げサンドイッチの旦那くん弁当

*トマトとほうれん草パンで
   鶏の南蛮揚げサンドイッチ
*胡桃のキャロットラペ
*塩茹で卵
*林檎とキウイの飾り切り


今日はセリアの使い捨てランチボックス♪
「ぜーんぶ捨ててきていいよ〜」
と言いました。
今picみて気づいたよ。
まさかフォーク捨てないよね?(笑)

暑いから
長く感じる1週間。
今週もお疲れさまでした。
うちの娘同様週末もお仕事の方
ガンバです(*^^*)
明日も良い日になりますように♪


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今日はさよならまた明日♪
おやすみなさい(*^^*)



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こんにちは^ ^
曇り空の木曜日。
7月21日の午後です。
あと1日〜


今日ははお稲荷さんと
細巻き弁当にしようかな
なんて思いながら
朝、酢飯を作り冷ましながら
考えてました。
お稲荷さんを詰めていったら
解凍した煮揚げが多すぎて
酢飯が足りねーΣ【*д*】 ・
慌ててちくわ肉巻きを作りました。
あ、でもこの方が栄養バランス
いいかもね♪
細巻きに見えないこともないし(笑)


爽やかすだちのお稲荷さんの旦那くん弁当

すだちと紫蘇生姜のお稲荷さん
予定では細巻き寿し(本当はちくわ肉巻き)
れんこんの青のり揚げ
とうもろこしと生姜の落とし揚げ
ブロッコリー&マイクロトマト


★酢飯には白ごまをまぜてあります。
すだちを上にのせることで、お昼には
ほんのりすだちの香りが移った
爽やかなすだちお稲荷さんになっています。
彩りと味のアクセントに紫蘇生姜を少しのせています。



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ちくわ肉巻きの作り方)

ちくわに縦に切れ目を入れて千切りのにんじんと
茹でたアスパラガスを入れます。
(野菜はお好きなもので大丈夫です。
私はパプリカとかほうれん草とかなんでも入れます。)
豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉でくるくると
ちくわ全体を巻き付けます。
巻き終わりを下にしてコロコロ転がしながら
フライパンで焼き付けます。
いい焼き色が付いたらフライパンを拭きます。
ちくわ4本に対して
醤油大さじ1、味醂小さじ1、酒大さじ1
生姜すり下ろし小さじ1(またはチューブ3cm)
きび砂糖小さじ1を入れて煮詰めたらできあがり。
お好きな幅でカットして召し上がって下さいね。


モクモク木曜日♪
今日はこれからおでかけです。
帰りは深夜かな~
今日はさよならまた明日♪


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こんにちは^ ^
今日もカラッと青空水曜日。
7月20日の午後です。

 

 
今日は同じおかずを同じ量だけ
全く違うお弁当箱に詰めてみました。
こちらが同じおかず量の
網代編み竹の2段弁当に
詰めたお弁当です。
やはり面積が広いので
2段に重ねたりして
おかずを入れることはしないです。
同じおかずでも
表情が変わるので
お弁当箱のセレクトは
重要なポイントなのかもですね^ ^
きっとごはんの時の器選びと
同じなのかな、と思います。


鶏ひき肉とおからのヘルシーナゲットの娘と旦那くんのペア弁当

*鶏ひき肉とおからのヘルシーナゲット
*ミックスビーンズと人参のソース炒め
*桜えびとブロッコリーの出し巻き卵
*紫芋の茶巾
*焼きオクラ
*錦ごまごはん
*ブロッコリー&マイクロトマト



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こちらは楕円わっぱの一段弁当箱です。
一段弁当は深さがあるので
卵焼きは2段重ね。
おからナゲットは下に一個隠れてます。
一段の方が少なく見えるから不思議。
隙間埋めのブロッコリーの数は違うけど(笑)
旦那くんはこちらを持って行きました♪
食べた後洗うのが楽だからな?

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メインの鶏ひき肉とおからのナゲットレシピです。

良かったら作ってみてくださいね。


鶏ひき肉とおからのヘルシーナゲット



材料)20~23個くらい

おから    250g
鶏ひき肉  250g
卵       1こ
ジャガイモすりおろし 小1個
玉ねぎすりおろし   中1/2個


鶏ガラスープの素顆粒  小さじ2
塩              ふたつまみ
胡椒            おこのみ
ガーリックパウダー  小さじ1~2
生姜チューブ       3cm
水             大さじ2


作り方)
鶏ひき肉とおからをボールに入れて練ってから
残りの全ての材料をボールに入れてさらによく混ぜる。
平たい丸型に成形して170度でカラリと3~4分揚げる。

揚げたてはサクッとふんわり
冷めると肉感が増してそれも美味しいです。
うちはにんにくみそをトッピングしたり
マスタードをつけたりして夕飯にもいただきました。

今日もカラッとしていますが暑いですね。
午後も良い日になりますように^^

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