今日もしょうが祭りです。
ここのところ仕事がとても忙しいので、簡単なものを...
パパっと作ってまた仕事なので、食べてる写真ありませんが
たいちも美味しく食べてましたよ...
鶏塩麹ジンジャーやきそば（2人分）
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鶏もも肉1/2枚
キャベツ2枚
ピーマン1個
長ネギ1/2本
しょうが（千切り）小1
やきそば麺（マルちゃん）2玉
ごま油小1
塩こしょう少々
＜塩麹ジンジャーダレ＞
塩麹大1、砂糖小1/2、ガラスープ小1/2、
しょうが（みじん切り）小1.5、こしょう少々
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鳥肉は一口大に切る安いもも肉は、皮の部分に黄色いプヨプヨした部分が
あることがありますが、美味しくないのでていねいに
取り除きます
・麺はゴマ油を入れてほぐしておく
・野菜は粗めの千切りに
・タレは合わせて、半分を鳥肉に揉み込んでおく
（もも肉は味が染み込みにくいので、本当は1時間くらい
漬けておくのがベストなのですが、ボクはいつも5分くらい
余裕があれば、フォークでプスプス刺しておくといいです）
フライパンにほんの少し油をひき、鳥肉は中火でこんがり両面焼く、塩麹が入っていると
焦げやすいのですが、ちょっとのコゲは旨味なので
しっかりほどほどのコゲ目を付けるのがポイントです
お肉はいったん取り出しておく
お肉から出た油で野菜を炒めるピーマン、キャベツ、長ネギの順に、
仕上げ用の長ネギを少しとっておく
火を一旦止めて、麺、残りのタレを入れて、切るようによく混ぜ、火を点けてひとあおり。
味を見て、塩こしょうで仕上げる。
最後に飾り用の長ネギを入れる
お好みでゴマをふって...
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