塩麹、最近流行っているみたいですね...
我家の塩麹もだいぶ無くなってきたので
そろそろ作らねば...
塩麹の作り方は☆☆☆
ネギ塩麹豚＆ゴマレモン
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豚バラ肉 100g
塩麹 大1/2
砂糖 小1/2
しょう油 少々
すりごま 小1/2
胡椒 少々
胡麻油 大1/2
レモンみじん切り 適宜
長ネギ スライス 1/2本
小ネギ ざく切り 4～5本
炒りごま 適宜
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『3/19日、分量の修正 砂糖 小1→ 小1/2、しょう油 小1/2→少々、
すりごま 小1→小1/2』
❇ 味付けは個人差がありますので、調節してくださいね
豚バラ肉は塩麹～胡麻油まで入れ、15分程漬ける、お肉は常温に戻して...
レモンは無農薬のもらったので皮も使いました
皮と実を分け
皮はミジン切りにして、小1の油で炒め↓↓↓香りを出し
1のお肉を入れて、炒めます（赤い所がなくなるまで）
長ネギを入れしんなりするまで炒め、火を止める直前に小ネギ、レモン果肉、ごま（半ずり）
を入れます
たいちは酸っぱすぎてNG
大人は美味しかったです♪
ボクはお寿司せんも～～～ん！
今日はスーパーで握りが10個200円だったので
お寿司も...ささっ、どうぞ召し上がれ
塩麹関連レシピです
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