おはようございます。
中国地方の方、地震は大丈夫でしたか?!
まさか中国地方に!と、びっくりしました!
大きな被害がないことを、祈ってます
![泣く](https://emoji.ameba.jp/img/user/ki/kiraboshi-pirika/2157239.gif)
*中部と書いてましたが、中国の間違いでした。申し訳ありません。
さて、キャベツレシピまだまだ続きます。
これまでご紹介したレシピは、
■キャベツと厚揚げのトマトカレー
![ひょ子の、おそばんごはん(・Θ・)](https://stat.ameba.jp/user_images/20111117/11/hihokonohiyokokko/53/55/j/t02200165_0398029911616357034.jpg?caw=800)
■焼きキャベツのトマキャベソース掛け
![ひょ子の、おそばんごはん(・Θ・)](https://stat.ameba.jp/user_images/20111120/23/hihokonohiyokokko/d2/09/j/t02200165_0398029911623946497.jpg?caw=800)
でした。
トマトが続いているので、今回はグリーンでいってみます
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/healthy-bob/873637.gif)
レシピブログさんからいただきました、
JA愛知みなみさんの「常春キャベツ」を使ってレシピを。
![ひょ子の、おそばんごはん(・Θ・)-IMG_6793.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20111117/10/hihokonohiyokokko/4a/c5/j/t02200165_0800060011616341912.jpg?caw=800)
キャベツのグリーンカレー
**材料(2~3人分)**
キャベツ・・・1/4個
セロリ・・・1/2本(葉っぱも)
すだちの皮・・・2個分
油・・・少々
ニンニク・・・1片
生姜すりおろし・・・小さじ1/2
ココナッツミルク・・・250ml
コンソメ粉末・・・小さじ1
クミンシード・・・小さじ1
カルダモンシード・・・2個
塩・・・小さじ1/4
ナンプラー・・・小さじ1~
ローレル・・・1枚
パプリカ(赤、黄色)・・・お好みで
**作り方**
1)フードプロセッサーで野菜を全てみじん切りにする。
2)圧力鍋に油を入れて、弱火でニンニクみじん切りと、生姜すりおろしを炒める。
3)(1)の野菜を入れ、その他材料を全て入れ、10分加圧する。(活力鍋の場合は0分)
4)お好みで焼いたパプリカを入れて出来上がり。
**コツ・ポイント**
■クミンやカルダモンがない場合は、ガラムマサラを小さじ1~入れてください。
市販のカレー粉だと黄色くなります。
■通常のグリーンカレーにはバイマックル(みかんの皮)が入ってますが、
その代用として、すだちの皮を使用しました。
最後に、すだちを絞って酸味を利かせても美味しいです。
■辛くしたい場合は、青唐辛子やレッドペッパーを入れてください。
■カルダモンシードはハサミで切り目を入れ、種を包丁の背で潰してください。
シードがない場合は、パウダー小さじ1/4~。
■ココナッツミルクは、KALDIで買ったこちらのパックを使用しました。
缶でもOKです。
![]() チャオコー ココナッツミルク 紙パック 250ml
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とろっとろに煮込んでも美味しいのですが、
今回は野菜を噛みながら、いろんな風味を味わっていただきたいなぁと思い、
形が少し残っている程度に加圧しています。
野菜を噛んでいると、キャベツの甘味、セロリやすだち皮のほろ苦さ、
クミンシードの香りやプチプチ食感などなど。。。
いろんな味が楽しめると思いますので、ぜひどうぞ
![スマイル](https://emoji.ameba.jp/img/user/to/tomotomoyuri/2189159.gif)
**つくれぽ**
野菜が苦手な娘ちゃんが食べてくださったそうです!やったぁ♪
![ひょ子の、おそばんごはん(・Θ・)](https://stat.ameba.jp/user_images/20111026/23/hihokonohiyokokko/53/95/j/t02200294_0398053111572377049.jpg?caw=800)
お菓子作りやパン作りがすごくお上手なめえてるさん、
同じビストロオーブンを使ってるので、日々いろんな挑戦をされてて、
すごく勉強になります。
つくれぽ、本当にありがとうございました
![nico](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/reddemi3098/2714800.gif)
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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