おはようございます。
中国地方の方、地震は大丈夫でしたか？！
まさか中国地方に！と、びっくりしました！
大きな被害がないことを、祈ってます
＊中部と書いてましたが、中国の間違いでした。申し訳ありません。
さて、キャベツレシピまだまだ続きます。
これまでご紹介したレシピは、
■キャベツと厚揚げのトマトカレー
■焼きキャベツのトマキャベソース掛け
でした。
トマトが続いているので、今回はグリーンでいってみます
レシピブログさんからいただきました、
JA愛知みなみさんの「常春キャベツ」を使ってレシピを。
キャベツのグリーンカレー
＊＊材料（2～3人分）＊＊
キャベツ・・・1/4個
セロリ・・・1/2本（葉っぱも）
すだちの皮・・・2個分
油・・・少々
ニンニク・・・1片
生姜すりおろし・・・小さじ1/2
ココナッツミルク・・・250ml
コンソメ粉末・・・小さじ1
クミンシード・・・小さじ1
カルダモンシード・・・2個
塩・・・小さじ1/4
ナンプラー・・・小さじ1～
ローレル・・・1枚
パプリカ（赤、黄色）・・・お好みで
＊＊作り方＊＊
1)フードプロセッサーで野菜を全てみじん切りにする。
2)圧力鍋に油を入れて、弱火でニンニクみじん切りと、生姜すりおろしを炒める。
3）（1）の野菜を入れ、その他材料を全て入れ、10分加圧する。（活力鍋の場合は0分）
4）お好みで焼いたパプリカを入れて出来上がり。
＊＊コツ・ポイント＊＊
■クミンやカルダモンがない場合は、ガラムマサラを小さじ1～入れてください。
市販のカレー粉だと黄色くなります。
■通常のグリーンカレーにはバイマックル（みかんの皮）が入ってますが、
その代用として、すだちの皮を使用しました。
最後に、すだちを絞って酸味を利かせても美味しいです。
■辛くしたい場合は、青唐辛子やレッドペッパーを入れてください。
■カルダモンシードはハサミで切り目を入れ、種を包丁の背で潰してください。
シードがない場合は、パウダー小さじ1/4～。
■ココナッツミルクは、KALDIで買ったこちらのパックを使用しました。
缶でもOKです。
チャオコー ココナッツミルク 紙パック 250ml
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とろっとろに煮込んでも美味しいのですが、
今回は野菜を噛みながら、いろんな風味を味わっていただきたいなぁと思い、
形が少し残っている程度に加圧しています。
野菜を噛んでいると、キャベツの甘味、セロリやすだち皮のほろ苦さ、
クミンシードの香りやプチプチ食感などなど。。。
いろんな味が楽しめると思いますので、ぜひどうぞ
＊＊つくれぽ＊＊
野菜が苦手な娘ちゃんが食べてくださったそうです！やったぁ♪
お菓子作りやパン作りがすごくお上手なめえてるさん、
同じビストロオーブンを使ってるので、日々いろんな挑戦をされてて、
すごく勉強になります。
つくれぽ、本当にありがとうございました
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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明日は休みですねっ！今日も1日頑張りましょ～
