厚揚げとキャベツのトマトカレー

おはようございます。
蕁麻疹、だいぶ治ってきました。あともう少し！
いろんなアドバイスや、温かいお言葉ありがとうございます

さて、昨日届きました！どーーーーん！

レシピブログさんからいただきました、

JA愛知みなみさんの「常春キャベツ」を使ってレシピを。

煮込むと甘味が出て、すごく美味しいんです♪

常春キャベツの料理レシピ

厚揚げとキャベツの、トマトカレー

＊＊材料（2人分）＊＊

ご飯・・・お好みで

厚揚げ・・・1P（200g）

キャベツ・・・1/4玉

玉ねぎ・・・1個

コンソメスープ・・・200ml　（コンソメ粉末小さじ1/2）

炒め油・・・少々

すりおろしにんにく・・・小さじ1/2

★クミンパウダー・・・小さじ2

★コリアンダー・・・小さじ1/2

★カルダモン・・・小さじ1

★レッドペッパー・・・お好みで

塩・・・小さじ1/4

カスリメティ（あれば）・・・大さじ2

＊＊準備＊＊

■前日に、★のスパイスを合わせておく。

■厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、食べやすい大きさにカットする。

■キャベツはFPかみじん切りで細かくカットする（水分は切らずに）

■玉ねぎはみじん切りにする。

＊＊作り方＊＊

1)圧力鍋に弱火で油とニンニクを炒める。

2)キャベツ、玉ねぎをじっくり炒め、水分がなくなって色が変わってきたら、

　カスリメティ以外の、その他の材料を全て入れ、10分加圧する。

3）水分があれば煮込んで、手でもみこんだカスメリティを入れ、塩、胡椒で味を整える。

　もう少し香りがほしければ、ガラムマサラで味を整える。

＊＊コツ・ポイント＊＊

スパイスは前日に合わせておくと、味が馴染んで、深みが増します。

玉ねぎにキャベツを加えることで、野菜の甘味が引き立ちます。

煮込めば煮込むほど、甘くなります。

通常の圧力鍋で10分程度。

活力鍋だったら、0分でOKです。

最近母にもらった、アサヒ軽金属のゼロ活力鍋、仕上がりめっちゃ速いです！

ちなみに私は蕁麻疹中なので、レッドペッパーは抜きました。

かなり辛味があるので、お子さんがいらっしゃる方や、辛いのが苦手な方は、

省いてください。

カスリメティは、フェヌグリークの葉っぱを乾燥させたものです。
カルダモンだけでも、爽やかな香りになるのですが、
仕上げにカスリメティを入れることで、後味も爽やかで、コクと香りもプラスされます。
トマトカレーなので、サラッと食べれるように入れてみました。

カスリメティは、神戸のスパイス屋さんで購入しました。
こんな感じのものです↓↓