こんにちは
今朝はバタバタしていたので、午後のアップです。
キャベツレシピ はちょっとだけお休みして、スパイス煮込みのレシピです。
すっかり寒くなったこの季節、温かいお粥でほっこりしませんか。
お手軽に入る材料で作る、参鶏風の中華粥です。
煮込み＆スープの料理レシピ
クローブ入り参鶏風お粥
＊＊材料（2～3人分）＊＊
もち米・・・1/2カップ
水・・・650ml
鶏手羽先・・・6本
料理酒・・・50ml
鶏ガラスープの素（粉末）・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
生姜（スライス）・・・1片
長ネギ（7cm長さにカット）・・・1本
レーズン（あればナツメ）・・・20g
胡桃（あれば松の実）・・・10g
クローブ（ホール）・・・3本
ニンニク・・・お好みで
すだち・・・お好みで
＊＊作り方＊＊
1)鶏手羽先に塩胡椒（分量外）で下味を付ける。
2)圧力鍋にニンニク、すだち以外の全ての材料を入れ、10～15分加圧する。
（活力鍋の場合は、低圧1分）
3）お好みでニンニクのすりおろしを入れ、すだちを絞って出来上がり。
＊＊コツ・ポイント＊＊
■胡桃は始めに入れても、後からローストして入れてもOKです。お好みで。
■クローブは食べる直前で抜いておいてください。
参鶏湯は、鶏肉1匹にもち米等を詰める料理ですが、
丸々1匹も食べれませんよねぇ。
なので、鶏の手羽先を使用することでお出汁も取れて、
簡単に食べれるようにしました。
なつめは手に入りにくいので、レーズンで代用。
噛んだときの甘酸っぱさが、どことなく似ていると思います。
ポトフや、お菓子作りに使われる甘い香りのクローブ。
実は丁子（チョウジ）という名前で、漢方にも使われています。
鶏の臭みも取ってくれる、すごいスパイスです！
※クローブの写真はまた後で貼り付けます。
もちもち食感のお粥、鶏の旨みが出たお出汁、甘酸っぱいレーズン、
そしてクローブの香りを、ぜひぜひ試してみてください
＊＊つくれぽ＊＊
A型母ちゃん が、焼きキャベツのトマキャベソース掛けを作ってくださいました。
毎日様々な料理が並ぶ、豪華な食卓！
アイデア抜群で、若いのにいろんな豆知識を知ってらっしゃって、
料理レシピで、テレビ出演経験もあるA型母ちゃん ♪
粉チーズをかけて、ワインでいただいたそうです。
くぅぅ！うらやましぃぃ！！！
つくれぽ、本当にありがとうございました
＊＊次回予告＊＊
昨日、三田のコヤマロール食べてきましたっていうお話を、
アップ出来たらします。
アップ出来なかったら、妄想してください（・∀・） ←
関西三大ロールるるる～♪
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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午後もあともうひといき！今日も1日頑張りましょ～
