入谷「麺処 晴」冷やし塩そば

お久しぶりの晴。今日のお目当ては暑～い日にピッタリなものだ。あ、そうそう、こちらは今日から18日まで夏休みなのであしからず。

麺処 晴
台東区下谷1-11-7

最寄り駅は東京メトロ日比谷線の入谷駅。平日の12時到着で席が半分ほど埋まっていた。

冷やし塩そば+中盛（730+50円）

冷やしは醤油と塩の2種類で、中華そばや塩の食券を買って、渡す時に「冷やしで！」と伝えればOK。というか、お店の入口の看板に書いてあるけどね。

清湯系の塩なのだが、かなり煮干しの味が濃い。塩煮干しというのかな？　しっかりと冷えたスープはちょっと味濃いめなのだが、それがピッタリ合っている。

麺は細めのストレートタイプ。茹で加減はパッツリ系の硬めな感じだが、これも冷えたスープと合っているね。

具材はチャーシュー2枚にネギ、ミョウガ、シソなど。ミョウガやシソといった薬味系は冷やしにピッタリ。低温チャーシューも柔らかくて美味しかった。

汗をかかずに食べられる「冷やし」は、汗っかきの自分には嬉しい限り。冷やしがやっている間に醤油も食べておかないと。


濃厚つけ麺
濃厚そば（限定）
濃厚まぜそば（限定）
味玉つけ麺