10分でさっぱりザワークラウト風サラダ

キャベツをたっぷり食べたいときは

なんちゃってザワークラウトを作ります。

１/２玉くらいはペロリと食べられてしまう

さっぱりした夏向きのサラダ。

ザワークラウト風キャベツのサラダ

ザワークラウトは

本来はキャベツを発酵させてつくる

ドイツの酸っぱいキャベツのお漬物。

ソーセージの横によく添えられてますよね。

本来は酸味は発酵で出すのですが、

こんかいはお酢とレモン汁で。

たっぷり食べたいので、

酸味は控えめに作ります。

オイルも使わず、刻むだけで簡単にできあがります。

冷蔵庫で３〜５日持ちます。

材料

キャベツ　１/２玉

お酢、レモン汁、塩、こしょう

作り方

１）キャベツを太めの千切りにする。

２）フライパンにキャベツを敷き詰め、

水を30ミリリットルほど加えて、塩小さじ１をふりかけ、

蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。

３）キャベツに火が通ったら酢大さじ２、レモン汁大さじ１

を加えて全体をさっと混ぜる。

４）全体にこしょうをたっぷりふりかける。

さっぱりしていて、いくらでも食べられます。

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