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ようやくレシピ紹介！！
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★★レシピ★★
出汁や砂糖を使わなくてもおいしい！
[重ね煮]を覚えて、マイナスをプラスに変える料理の魔法を覚えましょ
材料（作りやすい分量。だいたい３人分）
・ 切干大根－－－－－１５ｇ
・ エリンギ －－－－－２本
・ 人参 －－－－－－－１/２本
・ ニラ－－－－－－－１/２束
・ 水 －－－－－－－１カップ
・ 塩 －－－－－－－ひとつまみ
★信州みそ－－－－－小さじ１
★ねり胡麻－－－－－小さじ１
★薄口醤油－－－－－小さじ２
作り方
切干大根はホコリをサッと水に洗い流す（水戻しはしない）
エリンギは薄切り、またはくし切りにする
人参はマッチ棒くらいの細切り、ニラはざく切りにする
鍋（φ18使用）にえりんぎ→切干大根→人参→水の順に重ね入れて
最後に塩をまんべんなく振る
材料を地層のように重ねて入れ、少量の水、又は野菜の水分だけで
[蒸し煮]にするから[重ね煮]。
野菜のおいしさ・旨み・甘みを最大限に引き出してくれるので
出汁も砂糖も要りません
一番下にエリンギ（水､入っちゃってるけど
）
次に切干大根。地層のようにね、平らにね。
次に人参。体を温める食材は地層の上方に。
最後に塩を万遍なく振り入れましょう！
蓋をして、弱めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして8分ほど煮る
後もうちょっとかな！というタイミングでニラを投入
再度蓋をして1分ほど待ったら、★印の調味料を加え混ぜる
火を止めて、２～３分したら天地返しをして鍋留めをする
野菜を切って鍋に重ね入れ、火にかけて放っておくだけなので
とってもカンタンなの～
我が家の煮物や汁物、カレーやシチューなど「煮る」調理工程があるものは
ほぼ[重ね煮]です！
重ね煮しない時って・・・あるだろうか？ｗｗｗ
いろんな料理で重ね煮をして、野菜のおいしさを存分に味わってくださいね～
もちろん、体臭・抜け毛予防に切干レシピも作ってください
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