いよいよ三が日も過ぎ、通常の生活に戻り始める頃ですね。
お餅が残っているけどお雑煮には飽きたな～なんて時、
こんなくるみ風味のお汁粉はいかがでしょう？
味の違いを楽しんでみてくださいね。
【材料】（5人分）
・玄米餅 5個（一口大に切る）
・くるみ 70g（軽く炒って渋皮ととる）
・白味噌 大1
・水 300cc
・葛粉 大1（大1の水で溶いておく）
・米飴 大2
・塩 少々
［お好みで］クコの実、三つ葉
【作り方】
１．くるみは軽く炒って渋川をとり、擂り鉢で
油が出るまでする。
白味噌を加えて擂り合わせ、水を少しずつ加えながら
なめらかになるまで擂る。
２．１を鍋に移し、水で溶いた葛粉と米飴を加えて
よく混ぜ合わせ、火にかける。
３．常にヘラでかき混ぜ、もったりとしてきたら
塩を加えて味を整え、沸騰直前に火からおろす。
４．器に３を入れ、焦がさないように焼いた玄米餅を入れ、
お好みでクコの実、三つ葉を飾る。
オーサワジャパン様提供レシピ
