コロコロ野菜のピクルス風浅漬け
青じそで香りをプラスした甘酸っぱいピクルス風の浅漬けです
野菜を切ってポリ袋に入れたら、2時間もすれば美味しい浅漬けができます
野菜は人参だけ薄めに切って、あとは乱切りにして
ポリ袋でときどきもんでなじませるだけ
実は、先月作った大根のべったら漬け風浅漬け
にハマりまくってていまして、それのアレンジレシピです。
お酢だから、疲れも吹きとびます
おうちのみ大使、今月のテーマは「お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ」です
作り方
かぶは皮をむいて、1個を8等分に、きゅうりは乱切りに、人参は薄めの乱切りに、青じそはざく切りにします。
ポリ袋に野菜を全部いれ、塩、きび砂糖、酢を入れて全体にいきわたらせます。
そしたら口をとじて、ときどき上下を入れ替えながら2時間ほど置いたらできあがり
＜4人分＞
かぶ 2個
きゅうり 1本
にんじん 1/2本
大葉 4枚
塩 小さじ1/3
きび砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1