卵黄のオイスターソース漬け
卵黄の漬けは、過去に・・・味噌漬け、醤油漬け、塩麹漬け、醤油麹漬け・・・
とやってきましたが
今度はオイスターソースに漬けてみました。
きっと同様に美味しくなるに違いないと思いながら様子を見ていたら
案の定、翌日には周りが少し固まってきました。
もっと置いておくと、もっとゼリー状になりますが
1日置いただけでも美味しい
とりあえず木綿豆腐の上にのせてみました。
さらに大葉の千切りと、残ったオイスターソースをポタポタ。
とろ～り濃厚な卵黄のオイスターソース漬けも美味しかった～
2014 7.14