それが妙に美味しくて、それからまた作ったりしていましたが
コールスローにいれてはどうかとやってみたら
これが大正解
まず食感が最高で、青臭さが逆にさわやかさに変わり
梅の風味も絶妙にあわさって、うんまい夏のコールスローになりました
美味しくて、たっぷり作ったのにあっという間に食べてしまい
写真撮ったと思っていたら忘れていて
ほんのわずかに残っていた分をお皿に盛って撮りました。
なんか最近きゅうりの皮ばっか剝いているような
＜3～4人分＞
キャベツ 大4枚
茗荷 1つ
きゅうりの皮 2本分
ピーマン １つ
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
梅ぼし 1つ
酢 小さじ1
メイプルシロップ 大さじ1
粒マスタード (好みで)小さじ2
マヨネーズ 大さじ2～3
野菜を千切りにしたら、少量の塩でもみ
叩いた梅ほかの材料を入れて混ぜる。
2014 7.14