乳清（ホエー）を使ったにんにくの芽のピクルス
最近にんにくの芽の漬けにハマっていまして
今度はピクルスにしてみました。
水切りヨーグルトで出た乳清（ホエー）を使ったまろやか健康ピクルスです。
ピクルスの漬け液は、乳清、酢、砂糖、塩、ローリエ、鷹の爪、粒黒胡椒。
これを火にかけて沸いたら火を止める。
その中に、切ったにんじんときゅうり、さっと湯がいたにんにくの芽を入れて漬けておく。
一晩経ったところから美味しく食べられます。
ホエーでまろやかになり
にんにくの芽も美味しく漬かってました～
２０１４ ６．９