丼ものはいくつかご紹介していますけど
現代で丼ものと言えば
やっぱりポピュラーなのは ”牛丼” でしょうかね
１０年ほど前までは
安くて早くて美味しい丼ものとして
日本中で愛されてきましたけど
”BSE問題” で一時輸入が規制され
牛丼が提供出来ないこともあったんですね
牛の脂は特に消化が悪いんですけど
赤身肉は鉄分も豊富ですから
なるべく脂身のないお肉を選んで
ご紹介したこともあるんですね
牛丼 2013-04-15 （別窓で開きます）
牛はスジ肉も大好きですし
コラーゲンもたっぷりなので牛スジ丼もご紹介していたんですね
牛スジ丼 2015-12-27（別窓で開きます）
牛スジと牛赤身肉を半々でも
作っていたんですよね
スジ入り牛丼 2015-03-27 （別窓で開きます）
フランスではポピュラーな馬肉は脂質も低温で消化しやすいので
牛丼と同じ作り方でご紹介しましたし
さくら丼 2013-11-02 （別窓で開きます）
輸入牛の規制中は
牛丼チェーンでも代替え品としてメニューに並んでいたのが豚丼
豚丼 2016-01-23 （別窓で開きます）
だったら三大テーブルミートの
鶏肉で作った鶏丼はないのか？
って言うので試作品をご紹介していたんですよね
鶏丼 2010-09-04 （別窓で開きます）
ところが・・・
まだまだ研究の余地ありとして
長年研究を重ねてきたんですよね σ（・＿・）
もっとも、それほど時間はなかったので
シャレで作った卵なしの親子丼を鶏丼としてご紹介したあとに
鶏丼（卵なし親子丼） 2015-08-20 （別窓で開きます）
急遽、研究を再開したんですよね (;^_^A
で、いくつか満足のいく鶏丼にたどり着いたんですけど
これがベストって言うのがなかなか絞れないでいるんですよ・・・ (´-ω-｀;)
なのでベストスリーを
連続でご紹介させていただきましょう
まずは
豚丼をアレンジした鶏丼からです
こんな感じ ↓
使った材料は
ご飯 １人前・鶏胸肉 1/2（１２０ｇ）長ネギ 1/2・しょうゆ 小さじ２・みりん 小さじ２・
顆粒コンブだし 1/4スティック・顆粒カツオだし 小さじ1/4/サラダオイル 小さじ1/4
鶏胸肉は
厚さ５ｍｍくらいに薄切りにします
薄切りの鶏胸肉を２～３に切ります
薄く油を塗ったフライパンに広げて並べ
弱めの中火で焼きます
焼ける間に
長ネギを斜めに薄めに切ります
調味料はすべて合わせておきます
鶏肉の色が変わってきたら返して
両面の色が変わったら合わせた調味料をすべて加えます
すぐにネギを加えます
ネギを加えたら
強火にしてさっと煮ます
丼のご飯にかけて出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順）= = = = = = = = = =
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使った材料は
ご飯 １人前・鶏胸肉 1/2（１２０ｇ）長ネギ 1/2・しょうゆ 小さじ２・みりん 小さじ２・
顆粒コンブだし 1/4スティック・顆粒カツオだし 小さじ1/4/サラダオイル 小さじ1/4
鶏胸肉は
厚さ５ｍｍくらいに薄切りにします
薄切りの鶏胸肉を２～３に切ります
薄く油を塗ったフライパンに広げて並べ
弱めの中火で焼きます
焼ける間に
長ネギを斜めに薄めに切ります
調味料はすべて合わせておきます
鶏肉の色が変わってきたら返して
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