今日は親子丼でも
なんて思ったんですけど
ちょっと思うところがあるんですよね
親子丼って言うのは
親の鶏肉と子の卵で作るから親子丼なんですけど
子の卵だけだったら
子丼と言わずに卵丼がありますよね
考えてみたら
親の鶏肉の鶏丼ってあんまり聞きませんよね (;^_^A 親丼とかも
え！ 焼き鳥丼ならあるって？
いやいや
焼き鳥丼は別の料理を丼にしたものでしょう
親子丼は
親子共々同じ鍋で煮て丼にするから親子丼で
ほとんど同じ作り方で、親抜きでも
子丼と言わずに卵丼ですから
同じ作り方で、子の卵抜きだったら
親丼と言わない鶏丼はないのかな？
つまり
親子丼の卵抜きを頼むと
『あ！ 鶏丼ですね』
ってお店が答えてくれるか？
って話ですがな (;^_^A
試しにお店で
『親子丼を肉抜きで』 って頼むと
『えっ！？ 卵丼でよろしいですか？』
って聞き直されると思いますけど・・・
まぁ～
こんな事で悩んでも仕方ない
ないんなら作っちゃえ
って作っちゃいました (;^_^A
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
鶏胸肉 ２５０ｇ・長ネギ １・片栗粉 大さじ１・
しょうゆ 大さじ２＋小さじ１・顆粒こんぶダシ 小さじ1/2・塩 適量・刻み海苔 適量
鶏胸肉を一口大に切ります
切った鶏肉をビニールに入れて
しょうゆを大さじ２加えます
軽く揉み込んで
１０分ほどおいておきます
カップ１．５の水を入れた鍋に
櫛切りにした玉ネギを入れてフタをして中火で煮ます
玉ネギが透き通ってきたら
コンブだしと塩を小さじ１／４位入れ、さっと混ぜます
鶏肉のビニールに片栗粉を加えますが水分が溜まっているようなら
余分な水分を捨ててから片栗粉を加えます
ビニールごとよく振って
鶏肉全体に片栗粉をまぶします
煮立った鍋にひと切れづつ
鶏肉を入れます
鶏肉にはパンチを利かせるため
今までご紹介してきた親子丼とは逆に濃い下味を付けています
煮ているうちに汁に味が移りますが
まだ薄めなのでしょうゆを小さじ１加えます
さっと混ぜてフタをして鶏肉に火を通します
煮立ってきてから
１分煮ればだいたいＯＫ
丼にご飯を盛って
半量をご飯にかけて刻み海苔をパラっと降って出来上がりですよ (^O^)/
もし、一緒に作ったご家族が
どうしても卵が、と言う場合には
温泉卵なんていかがですか？
買ってきても良いんですけど
作り方は下のリンクを参考にしてくださいね
８分で紹介していますけど
好みで１０分くらいまでＯＫ
ぶっかけうどん Ⅰ 2012-05-31 （別窓で開きます）
こちらは先日ご紹介した
炊飯器で２０分ヴァージョンですね
温泉卵のトッピングで山芋の鶏ダシおじや（雑炊） 2015-08-01 （別窓で開きます）
温玉を添えて
親子の再会なんて言うのも・・・
別立てになりますけど
上に温玉を半分のせて見ました Ｏ(≧▽≦)Ｏ
えっ！ それじゃぁ親子に戻っちゃうって
別々でしたから
再会丼ですかね (^^ゞ
ちなみに
近々 Cookpad に ”再会丼” として投稿する予定です (￣ー￣；
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順）= = = = = = = = = =
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検討中
検討中
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親子丼って言うのは
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いやいや
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ほとんど同じ作り方で、親抜きでも
子丼と言わずに卵丼ですから
同じ作り方で、子の卵抜きだったら
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つまり
親子丼の卵抜きを頼むと
『あ！ 鶏丼ですね』
ってお店が答えてくれるか？
って話ですがな (;^_^A
試しにお店で
『親子丼を肉抜きで』 って頼むと
『えっ！？ 卵丼でよろしいですか？』
って聞き直されると思いますけど・・・
まぁ～
こんな事で悩んでも仕方ない
ないんなら作っちゃえ
って作っちゃいました (;^_^A
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
鶏胸肉 ２５０ｇ・長ネギ １・片栗粉 大さじ１・
しょうゆ 大さじ２＋小さじ１・顆粒こんぶダシ 小さじ1/2・塩 適量・刻み海苔 適量
鶏胸肉を一口大に切ります
切った鶏肉をビニールに入れて
しょうゆを大さじ２加えます
軽く揉み込んで
１０分ほどおいておきます
カップ１．５の水を入れた鍋に
櫛切りにした玉ネギを入れてフタをして中火で煮ます
玉ネギが透き通ってきたら
コンブだしと塩を小さじ１／４位入れ、さっと混ぜます
鶏肉のビニールに片栗粉を加えますが水分が溜まっているようなら
余分な水分を捨ててから片栗粉を加えます
ビニールごとよく振って
鶏肉全体に片栗粉をまぶします
煮立った鍋にひと切れづつ
鶏肉を入れます
鶏肉にはパンチを利かせるため
今までご紹介してきた親子丼とは逆に濃い下味を付けています
煮ているうちに汁に味が移りますが
まだ薄めなのでしょうゆを小さじ１加えます
さっと混ぜてフタをして鶏肉に火を通します
煮立ってきてから
１分煮ればだいたいＯＫ
丼にご飯を盛って
半量をご飯にかけて刻み海苔をパラっと降って出来上がりですよ (^O^)/
もし、一緒に作ったご家族が
どうしても卵が、と言う場合には
温泉卵なんていかがですか？
買ってきても良いんですけど
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好みで１０分くらいまでＯＫ
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親子の再会なんて言うのも・・・
別立てになりますけど
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えっ！ それじゃぁ親子に戻っちゃうって
別々でしたから
再会丼ですかね (^^ゞ
ちなみに
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