今日は七十二候では立冬の次候 ”地始凍” ですけど
七十二候は二十四節気と一緒に中国から日本に入ってきたんですね
二十四節気はそのまま使われていますけど
七十二候は中国内陸部の気候は日本には違和感が多くて日本化されているんですね
中国から伝わったそのままのものは少ないなか
地始凍はそのまま ”地始めて凍る” と使われているんですね
二十四節気や七十二候の生まれ故郷の今頃は
平均気温が－１℃くらいなんだそうです
平均気温が－１℃って言うと、一度凍った氷はほとんど
１日中融けず春まで凍ったままになるんですね
当時の日本の中心は京都ですけど
春まで融けない大地と初霜がイメージとしてマッチしたんでしょうね (＝⌒▽⌒＝)
さて
今日はと言うと・・・
昨日のサバ缶をどうしようか困ってるんですよねぇ～ (´・ω・`)
こんな時
ブログの便利な検索機能で食材を検索してみると・・・
あ！ このブログを書いている目的は４つあるんですよね σ（・＿・）
１つは、私を反面教師として欲しいこと
１つは、情報交換に生かしたい
１つは、自分への戒め
そして、自分自身の記録として
ブログは公開日記ですので過去の記録としてデータベースとしても使えるんですね
ブログ内検索を使って ”サバ缶” を検索すると
過去の ”サバ缶” を使った記事がカンタンに探せるんですよね o(^▽^)o
で、さっそく検索してみたら
懐かしい記事があったんですよね
３年ほど前に読者さんからコメントで教えていただいた
”サバのトマト煮スパゲッティー” を作ったことがあったんですね (^^ゞ
サバ缶のトマトソースパスタ 2011-11-07 （別窓で開きます）
これも
１ヶ月ほど前にゴマサバをトマトピューレで鯖味噌風に煮たものをご紹介したんですけど
ゴマサバのトマト煮 2011-10-11 （別窓で開きます）
この日のＴＶで紹介していたというものを
教えていただいたんですね o(^▽^)o
当の番組は観ていませんでしたので
どこまで再現できているか分かりませんですけど美味しかったんですよね о(ж＞▽＜)ｙ ☆
この読者さんはＨＮが替わりましたけど
当時のＨＮは ”ふるふる” さん
今はお店の店長ブログに変わってしまいましたけど
ご本人とは Facebook で交流を続けています
ちょっと
懷かしんで作ってみました (^O^)/ ふるふるさんありがとう
こんな感じ ↓
使った材料（２～３食分）は
さば水煮缶（１９０ｇ） １缶・カットトマト（４００ｇ） １缶・玉ネギ 1/2・チューブおろしにんにく 大豆大・
乾燥バジル 適量・オリーブオイル 小さじ1/2・塩 小さじ1/2
使ったサバ缶は
昨日のこの残り
実際は３／４缶ですけど１缶分の量になおして書いていますからね (^^ゞ
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でおろしにんにくを炒めます
香りが立ってきたら
２ｃｍ角くらいに切った玉ネギを炒めます
玉ネギが透き通ってきたらサバ缶と
トマト缶を全部入れちゃいます α（・＿・） サバ缶の汁もね
サバは菜箸で千切りながら
塩で軽く（最後に整えるので薄めに）味を付け５分くらい煮ます
乾燥バジルを加え５分くらい煮ます（少し煮詰めるため）
塩で味を整えれば出来上がりですよ (^O^)/
茹でたパスタに
どさぁ～ って感じでたっぷりかけていただいちゃいましょう ＼(^o^)／
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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さて
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１つは、自分への戒め
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実際は３／４缶ですけど１缶分の量になおして書いていますからね (^^ゞ
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香りが立ってきたら
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玉ネギが透き通ってきたらサバ缶と
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塩で軽く（最後に整えるので薄めに）味を付け５分くらい煮ます
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