僕の遅道から帰ってきて２回ほど桜えびをご紹介しましたけど
切干大根と桜海老の炒り煮 2014-02-24 （別窓で開きます）
桜えびの塩焼きそば 2014-02-26 （別窓で開きます）
第３弾っ！
で良いんですよね・・・ (;^_^A
いや、桜えびの、って言うよりは
桜えびを追加しただけって言う感じなんですよ (￣ー￣；
そろそろ出回り始めた
そら豆ご飯に桜えびも一緒に炊き込みご飯にしてみました
こんな感じ ↓
過去にご紹介してきたそら豆ご飯は炊き込み
そら豆ご飯 2011-03-29 （別窓で開きます）
ちょっと工夫して
沸騰してから豆を入れる炊き込み
そら豆ご飯 Advanced Version 2013-03-08 （別窓で開きます）
いずれも炊き込みなんですけど
今回は桜えびを炊き込みますので
桜えびの香りが移ってしまうかと心配して
蒸らしで合わせる炊き方に変えてみました
使った材料（米２合分）は
そら豆 １０本・しょうゆ 小さじ1/2・顆粒こんぶダシ 1/2スティック・塩適量・サクラエビ １０ｇ
そら豆はサヤから出して
たっぷりの湯に塩を小さじ１（分量外）くらい入れて１分くらい茹でます
まだ芯の残る半生ですけどザルにあけて
薄皮にキズを入れます
半生ですけど薄皮は茹で上がっていますので
柔らかく、豆は芯があるので割れたりつぶれにくいので薄皮を剥きます
生の豆より簡単に取り出せちゃいます
通常に水加減した米に塩・こんぶダシ・しょうゆを加えます
薄めに味付けしたところに
サクラエビを加え通常に炊きます
炊きあがったらすぐに皮を剥いた
そら豆を加えます
さっと混ぜて１０分蒸らします
蒸らし終わったら
お茶碗に盛って出来上がりですよ (^O^)/
あ！ 桜えびなしの
そら豆ご飯としても美味しいですよ (￣￢￣*)
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半生ですけど薄皮は茹で上がっていますので
柔らかく、豆は芯があるので割れたりつぶれにくいので薄皮を剥きます
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サクラエビを加え通常に炊きます
炊きあがったらすぐに皮を剥いた
そら豆を加えます
さっと混ぜて１０分蒸らします
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