野菜の高い時期ですけど
野菜が高くなるともてはやされるのが ”もやし” ですね
ところで
なんで ”もやし” って言うんでしょうね （？＿？） 燃やし？
萌え萌えって言えば
オタク系の方々のスラングですけど
その語源は
若葉と言った意味の ”萌” って言う名のキャラからですけど (;^_^A たしか
本来 ”萌え” は植物の芽吹きを表す言葉で
もやしの語源は ”萌やし” なんですね α（・＿・）
芽を出させたの意味ですよ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
弱々しいイメージですけど
もやしはパワーフドだって言うのは古くからの読者さんならご存知ですよね
発芽したばかりの植物には
発芽のための特別なエネルギーがあって
種にもないし、育っている植物にもない
発芽のためだけの特別な栄養素なんですね
種を蒔いて
発芽させただけなので手間も時間もかからないので
とっても安いんですけど
バカに出来ない栄養価の高い食品なんですよね
さっと茹でて
先日のそぼろあんと
カボチャの鶏そぼろあん 2014-01-10 （別窓で開きます）
昨日のごまよごしの和え衣を使って
カボチャのごまよごし 2014-01-12 （別窓で開きます）
パパっと２品ほど作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
もやし １Ｐ・ニンジン 1/4
そぼろあんとして
鶏胸挽肉 １００ｇ・しょうゆ 大さじ１・みりん 小さじ２・塩 ひとつまみ
顆粒コンブだし 1/4スティック・片栗粉 大さじ１（＋水1/4カップで水溶き）
ごまよごし和え衣として
黒すりゴマ 大さじ２・しょうゆ 大さじ１・砂糖 大さじ１・味噌 大さじ１
どちらもはじめは茹でるところからですので
まとめて茹でてしまいます
ニンジンは細切りにして
たっぷりの湯に塩ひとつまみ入れて入れます
ニンジンが透き通ってきたら
もやしを加えてさっと茹でます
もやしも透き通った感じになればＯＫで
ザルにあけて水気を切っておきます
鶏胸挽肉をレンジで２分ほどチンして
粗熱が取れたらビニールに入れて手でほぐします
この挽肉は色々と使いでがありますから
特売などで安い時に作っておいて小分けして冷凍しておくと便利ですよ α（・＿・）
鍋に水を１／２カップとしょうゆ・みりん・塩・コンブだしを全部入れます
ほぐした挽肉を入れて中火で煮ます
煮立ち始めたらムラのないようにかき混ぜます
水溶き片栗粉をゆっくり加えながらかき混ぜてとろみを付けます
水気を切ったもやしを半量をお皿に盛って
あんをかけて１品出来上がり о(ж＞▽＜)ｙ ☆
さぁ、もうひと品ですよ (^O^)/
ビニールに黒すりゴマ・しょうゆ・砂糖・味噌を入れて練ります
和え衣のビニールに
残った半量のもやしを入れてよく混ぜます
器に盛れば出来上がりですよ (^O^)/
あ！ ちなみにこの２品は
ブロッコリーなんかでも同じ手が使えるんですよね (^^ゞ
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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弱々しいイメージですけど
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発芽したばかりの植物には
発芽のための特別なエネルギーがあって
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発芽のためだけの特別な栄養素なんですね
種を蒔いて
発芽させただけなので手間も時間もかからないので
とっても安いんですけど
バカに出来ない栄養価の高い食品なんですよね
さっと茹でて
先日のそぼろあんと
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パパっと２品ほど作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
もやし １Ｐ・ニンジン 1/4
そぼろあんとして
鶏胸挽肉 １００ｇ・しょうゆ 大さじ１・みりん 小さじ２・塩 ひとつまみ
顆粒コンブだし 1/4スティック・片栗粉 大さじ１（＋水1/4カップで水溶き）
ごまよごし和え衣として
黒すりゴマ 大さじ２・しょうゆ 大さじ１・砂糖 大さじ１・味噌 大さじ１
どちらもはじめは茹でるところからですので
まとめて茹でてしまいます
ニンジンは細切りにして
たっぷりの湯に塩ひとつまみ入れて入れます
ニンジンが透き通ってきたら
もやしを加えてさっと茹でます
もやしも透き通った感じになればＯＫで
ザルにあけて水気を切っておきます
鶏胸挽肉をレンジで２分ほどチンして
粗熱が取れたらビニールに入れて手でほぐします
この挽肉は色々と使いでがありますから
特売などで安い時に作っておいて小分けして冷凍しておくと便利ですよ α（・＿・）
鍋に水を１／２カップとしょうゆ・みりん・塩・コンブだしを全部入れます
ほぐした挽肉を入れて中火で煮ます
煮立ち始めたらムラのないようにかき混ぜます
水溶き片栗粉をゆっくり加えながらかき混ぜてとろみを付けます
水気を切ったもやしを半量をお皿に盛って
あんをかけて１品出来上がり о(ж＞▽＜)ｙ ☆
さぁ、もうひと品ですよ (^O^)/
ビニールに黒すりゴマ・しょうゆ・砂糖・味噌を入れて練ります
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残った半量のもやしを入れてよく混ぜます
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