冬至にカボチャをいただいた方も多いと思いますけど
現代では輸入品も多くて年中手に入るカボチャは
紀元前４，０００年のペルーの遺跡からも種が出土され
メキシコでは紀元前１，４００年ころの出土品からも種が見つかっているそうです
コロンブスの新大陸発見後
ヨーロッパを経由して世界中に広まったカボチャですけど
日本には１６世紀の戦国時代に九州に難破した
ポルトガル船によって渡来したそうですけど
これが日本南瓜の起源になるそうで
デンプン質は少なめで甘さも控えめなカボチャは
煮物にしてもダシをしっかり含んでも煮崩れしにくいのが特徴で
戦前まで主にカボチャと言えばこの品種で
代表種は ”黒皮南瓜” や ”菊座南瓜” なんて言うものですけど
今ではほとんど見かけない珍しい品種になってしまったそうです
戦後から主に生産されているのは
甘みの強い ”栗カボチャ” でしょうね
今日はレンジボイルして
鶏胸挽肉のそぼろあんをかけてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
カボチャ 1/4弱・鶏胸挽肉 １００ｇ・しょうゆ 大さじ１・みりん 小さじ２・塩 ひとつまみ
顆粒コンブだし 1/4スティック・片栗粉 大さじ１（＋水1/4カップで水溶き）
カボチャはスライスにしますけど
固いので縦１８／にしてから横方向に切ります
縞目（シマシマ）に皮を剥きますけど、固くて手をケガしやすいので
無理せずそのままでも、レンジボイル後でもＯＫ
ひとかたまりごとにラップして
レンジで２分チンして粗熱を取ります
この間に鶏胸挽肉をレンジで２分チンして
粗熱の取れたものをビニールに入れて手でほぐします
鍋に水を１／２カップと調味料を全部入れます
ほぐした挽肉を入れて
中火で煮ます
煮立ち始めたらムラのないようにかき混ぜます
水溶き片栗粉をゆっくり加えながらかき混ぜてとろみを付けます
レンジゴイルしたカボチャを７ｍｍくらいにスライスします
スライスしたかカボチャを
お皿に並べて中央にそぼろあんをかけてできあがりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
洋食とスィーツがお得意な Nonfatlowfat さんのサイト
Nonfatlowfat
からだにやさしい無脂肪・低脂肪・低脂質の料理・食事とレシピ
慢性膵炎疑診なんかに負けるもんか！sora さんのブログ
sora*色の風
急性膵炎！外来では診療拒否？ 体験談とレシピを更新中
入院中励まされた恩返しにと立ち上げた ゆりす さんのブログ
けせらせら！ 膵炎生活
闘病記録にたわごとに寝言、なんでもあり（？）の 亜優（あゆ） さんのブログ
さそりのらびりんす～たわごと～
マミー さんの潰瘍性大腸炎と慢性膵炎など持病持ち妊娠の体験談
持病持ちママの妊娠出産記録
マミー さんのレシピブログ！ 慢性膵炎でも家族と同じ食事がしたい
膵炎ママの食生活事情
検討中
検討中
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
CoRichブログウォッチ！参加カテゴリー／健康・医療⇒病気・症状
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
★ビジターの方 ↓ ご利用ください
現代では輸入品も多くて年中手に入るカボチャは
紀元前４，０００年のペルーの遺跡からも種が出土され
メキシコでは紀元前１，４００年ころの出土品からも種が見つかっているそうです
コロンブスの新大陸発見後
ヨーロッパを経由して世界中に広まったカボチャですけど
日本には１６世紀の戦国時代に九州に難破した
ポルトガル船によって渡来したそうですけど
これが日本南瓜の起源になるそうで
デンプン質は少なめで甘さも控えめなカボチャは
煮物にしてもダシをしっかり含んでも煮崩れしにくいのが特徴で
戦前まで主にカボチャと言えばこの品種で
代表種は ”黒皮南瓜” や ”菊座南瓜” なんて言うものですけど
今ではほとんど見かけない珍しい品種になってしまったそうです
戦後から主に生産されているのは
甘みの強い ”栗カボチャ” でしょうね
今日はレンジボイルして
鶏胸挽肉のそぼろあんをかけてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
カボチャ 1/4弱・鶏胸挽肉 １００ｇ・しょうゆ 大さじ１・みりん 小さじ２・塩 ひとつまみ
顆粒コンブだし 1/4スティック・片栗粉 大さじ１（＋水1/4カップで水溶き）
カボチャはスライスにしますけど
固いので縦１８／にしてから横方向に切ります
縞目（シマシマ）に皮を剥きますけど、固くて手をケガしやすいので
無理せずそのままでも、レンジボイル後でもＯＫ
ひとかたまりごとにラップして
レンジで２分チンして粗熱を取ります
この間に鶏胸挽肉をレンジで２分チンして
粗熱の取れたものをビニールに入れて手でほぐします
鍋に水を１／２カップと調味料を全部入れます
ほぐした挽肉を入れて
中火で煮ます
煮立ち始めたらムラのないようにかき混ぜます
水溶き片栗粉をゆっくり加えながらかき混ぜてとろみを付けます
レンジゴイルしたカボチャを７ｍｍくらいにスライスします
スライスしたかカボチャを
お皿に並べて中央にそぼろあんをかけてできあがりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
洋食とスィーツがお得意な Nonfatlowfat さんのサイト
Nonfatlowfat
からだにやさしい無脂肪・低脂肪・低脂質の料理・食事とレシピ
慢性膵炎疑診なんかに負けるもんか！sora さんのブログ
sora*色の風
急性膵炎！外来では診療拒否？ 体験談とレシピを更新中
入院中励まされた恩返しにと立ち上げた ゆりす さんのブログ
けせらせら！ 膵炎生活
闘病記録にたわごとに寝言、なんでもあり（？）の 亜優（あゆ） さんのブログ
さそりのらびりんす～たわごと～
マミー さんの潰瘍性大腸炎と慢性膵炎など持病持ち妊娠の体験談
持病持ちママの妊娠出産記録
マミー さんのレシピブログ！ 慢性膵炎でも家族と同じ食事がしたい
膵炎ママの食生活事情
検討中
検討中
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
CoRichブログウォッチ！参加カテゴリー／健康・医療⇒病気・症状
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
★ビジターの方 ↓ ご利用ください