σ（・＿・） 普段は夜勤、と言うか０：００～０９：００の早朝勤務なんですけど
最近は年のせいかなんだか疲れやすい
週の後半になると
どうしても疲れが溜まっているみたいで眠くて仕方がない
休みの日、いや、最終日（金・土が休みなので、明けの木曜日）ともなると
帰ってくるとそのまま爆睡なんてことも増えてきたし・・・ (^^ゞ
昨日も、ちょっと休んで
なんて思ったらそのまま爆睡してしまったし (￣ー￣；
で、記事を書くのが遅かったりしたんですよね (^^ゞ
まぁ～
夏の疲れが出ている時期でもありますけど
夏に収穫されて
保存されていたカボチャがホクホクになって出回っている時期でもあります
シットリと煮物にも良いんですけど
甘辛いタレを絡めた甘辛煮なんてレンジを使うととってもかんたんで
鶏手羽肉と合わせてみたり
鶏手羽元とカボチャの甘辛煮 2011-08-08 （別窓で開きます）
レンジだけで作ったりもしましたけど
レンジでカボチャの甘辛煮 2012-09-08 （別窓で開きます）
やっぱり仕上げは鍋で甘辛にタレを絡めると美味しいんですよね
こんな感じ ↓
使った材料は
カボチャ 1/4・しょうゆ 大さじ１・みりん 大さじ１
カボチャの皮はとっても固いので、滑って手を切ることも
皮を下にして切りましょうね
最初の包丁を入れる場合は外からになりますので
ヘタを上に安定させて包丁を刺しておいて倒しながら切ると手を切りにくいんですよね
で、まず皮を剥きやすく切ったら
厚めに削るように皮を剥きます
今回は縞目に剥きましたけど
皮はそのままでもＯＫ
食べやすい大きさに切ったら
耐熱のお皿などに並べてラップをかけ、２～３分チンします
鍋にしょうゆ・みりんを入れ
水をカップ１／４加えます
チンしたカボチャを
皮を下にして並べ中火で煮ます
タレが煮詰まってとろみが付いてきたら
崩れないように注意しながら全体にタレを絡めます
多少は偏ってもかまわないので
全体にタレが絡んだら器に盛って出来上がりです (^O^)/
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皮を下にして切りましょうね
最初の包丁を入れる場合は外からになりますので
ヘタを上に安定させて包丁を刺しておいて倒しながら切ると手を切りにくいんですよね
で、まず皮を剥きやすく切ったら
厚めに削るように皮を剥きます
今回は縞目に剥きましたけど
皮はそのままでもＯＫ
食べやすい大きさに切ったら
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水をカップ１／４加えます
チンしたカボチャを
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タレが煮詰まってとろみが付いてきたら
崩れないように注意しながら全体にタレを絡めます
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