キムチと海鮮のチヂミ

キムチのチヂミが食べたくなって、

お昼に買い物に行ってきました。

キムチはいつも手づくりなので、あまり買うことはないけど、

キムチってけっこう高いんだ。。。

キムチたっぷり入れて、シーフードミックス、ねぎとあわせて、

チヂミ焼きました。

味付けは、キムチの味だけ。

お好みでヤンニンジャン をつけて。

キムチ４００ｇ使って、２３ｃｍくらいのフライパンで、３枚くらい焼けました。

ごま油で揚げ焼きっぽく焼いたら、

カリカリもちもち、とってもおいしかった。

使った器は、せともの祭２０１３ で購入したもの。

この形、大きさ、使いやすい。

レシピ

[材料]

・キムチ　４００ｇ

・シーフードミックス　１袋（適量）

・ねぎ　２本

・薄力粉　カップ２くらい

・水　カップ１くらい

・ごま油　適量

・ヤンニンジャン （つけだれ）　適量

[作り方]

(1).ボウルに、キムチ、シーフードミックス、みじん切りしたねぎ、薄力粉をいれ、全体にまぶす
(2).水を少しずついれながら、粉気がなくなりとろりとしたタネをつくる

(3).３時間くらい置き、生地をなじませる

(4).フライパンにごま油（大さじ１）をいれ、(3)をおたま１．５杯いれ薄くのばす

(5).片面をしっかり焼きつけてから、ひっくり返して、フライ返しで全体を押しながらさらに延ばす

(6).ふちから、またごま油（大さじ１）を継ぎ足し、揚げ焼きのように焼く

(7).中火で、両面３～５分くらい焼付ける