松茸や ころも包んで 香り揚げ
今週
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
では、“秋祭り
”を開催していましたが、
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*まどろまで眺めよとてのすさびかな麻のさ衣月にうつ声！兵庫和田山牛ヒレ＆京都和知牛サーロイン【島】 （2013年9月11日号他）
昨日は早松茸
をいただきたく
贔屓の銀座【そうかわ】へ出かけました
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*極めるはルイ王ゆかりの琥珀哉！田中雅寿プロデュース雑誌取材＆板前料理【そうかわ】岩手早松茸の夕餉 （2013年7月30日号他）
【銀座クラブ由美】優香ちゃん＆伊藤由美ママ
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この夜の割烹【そうかわ】では
先ずお通し
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生湯葉餡かけ
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鱧ソーメンじゅんさい
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鱧の卵と鶏卵のそぼろ和え
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本日のお目当て“岩手産松茸”フライ
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岩手産“松茸”はシーズン中は以下のお店でもいただけます
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*初冬やあざやかなるはももの芯！銀座【割烹たきぐち】十勝牛ヒレ肉と岩手産松茸三昧！霜月の贅沢な献立 （2012年11月11日号他）
*月光にとり出してや鯛の鯛・・風祭ゆきさんと【日本橋ゆかり】岩手産“松茸”と3・5kgの明石鯛ご飯 （2010年10月18日号他）
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松茸
と鱧と海老
の土瓶蒸し
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先日、贔屓の【銀座福治】でいただいたふぐ
唐揚げ
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*河豚喰た日はふぐゝうた心かな！大分豊後水道直送天然ふぐ”初ふぐの夕餉【銀座ふぐ福治】ふぐ喰うた夜 （2013年9月5日号他）
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〆のご飯は“時鮭
”とウニ
そぼろご飯
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*鮭のぼるまつはりのぼるもののあり！京橋【シェイノ】幻の時鮭のマリネ＆北海道牛フィレ肉＆鹿肉の夕餉 （2013年1月18日号他）
*アムールより時鮭の児鮭児かな！食通や健啖家を呻らす大胆な板前料理【銀座そうかわ】鮭児と師走の献立 （2012年11月30日他）
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再び
由美ママ＆優香さん
そんな
由美ママの“秋祭り”の夕餉は
大胆で大ぶりな盛り付けが
大人気の板前料理【そうかわ】にて
早、秋の味覚を存分に味わったひとときでした
板前料理【そうかわ】
東京都中央区銀座8-7-先
銀座ナイン二号館B1
0335716944
鯛飯コース 10000円～
ふぐコース15000円～
おまかせコース15000円～
店主 宗川照明（要予約）