一えだの梅はそへずや柊うり
―横井也有
如月朔日より
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com
では、
『由美節分祭り
』を開催中ですが
睦月晦日は
今年初めての【ぎんざ寿し幸】http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/
へと出かけました
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*しばし見る袖にも霜の満つるかと師走の月のかげすごき空！【ぎんざすし幸】大間鮪と師走の旬魚三昧の夜 （2012年12月20日号他）
【銀座クラブ由美】“節分祭り
”初日 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
＆キリンズ
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ちなみに
昨年や一昨日の
“節分祭り
”は以下のブログをご覧下さい
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*我が春も上々吉ぞ梅の花！料亭「新ばし金田中」の味をカウンターで愉しめる割烹【金田中庵】＆源吉兆庵 （2012年2月2日号他）
*カウンター割烹感覚で楽しめる西洋料理店が銀座に出現！【西洋料理 玉木】100%神戸牛のメンチカツ （2012年2月4日号他）
*睦月晦日の豪華な夕餉・・京橋【シェイノ】で名物“マリアカラス”と極上の黒毛和牛を喰らった初春の宴 （2011年2月1日号他）
*津軽竜飛岬三厩（みんまや）港より“みんまやマグロ”三昧の心うれしき夕餉！【銀座久兵衛】如月の旬魚 （2011年2月2日号他）
*元木佳代子プロ＆新井敬子プロとの“肉食女子”の宴！【築地さとう】極上の松阪牛しゃぶしゃぶを喰らう （2011年2月3日号他）
さて、
この夜の
“すし幸鮪
”は
先日
贔屓の【赤坂藤】でもいただいた
対馬海峡“壱岐鮪
”が登場
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*寒の月しきりに雲をくぐりけり！鮨【赤坂 藤】対馬海峡壱岐より“やま幸”208kgの黒鮪三昧の夜！ （2013年1月30日号他）
【ぎんざすし幸】対馬海峡壱岐マグロ
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青森産1.2kgの“寒鮃”
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愛知産コハダ
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“カンヌキ（間抜き）”とも呼ばれる大ぶりのさゆり
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北海道産コバシラ
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三重県産シマアジ
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ここで
小柴の煮穴子を持つ岡田茂三代目が登場
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お刺身は
先ずイカ
から・・・
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壱岐鮪お刺身
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壱岐まぐろ大トロ炙り
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さらに
大トロ二枚重ねの握り
をリクエスト
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北海道羽立水産のウニ
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三重県産カワハギ
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赤貝二種の握り
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寒鮃握り
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〆の巻き物は、この夜も壱岐まぐろ鉄火巻き
を注文
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この夜
由美ママは
“獺祭
”を呑みながら
【ぎんざすし幸】の
寒明間近の旬魚に舌鼓を打ち
ジューシーな“壱岐マグロ”を
刺身
に炙り
に
たっぷりと
堪能したひとときでした
【ぎんざ 寿し幸】
東京都中央区銀座7-7-14
三代目店主岡田茂
03-3571-4558（*要予約）
http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html