荒磯に 波しぶき立つ 紀伊まぐろ
由美ママの
ここ二週間の食生活は
ゴールデンウイーク前夜から
↓↓↓
*『帝国ホテルフランス料理源流紀行』三國清美シェフ＆服部幸應博士と甦る帝国流伝統のフレンチの夕餉！
ゴールデンウイーク中や
↓↓↓
*憧れの風光る街 聖林（ハリウッド）！1919年創業の老舗レストラン【ムッソー＆フランク・グリル】
(2012年4月30日号）
*【ラ・キンタ】レストラン『モルガンズ』食のオスカー！ジェームス・ビアード・アワード受賞の美味な夜
（2012年5月2日号）
*ラキンタリゾート&クラブ内カジュアルなメキシカンディナー＆バー【ADOBE GRILL】花火の夜
（2012年5月8日号）
*心地よい26時の宴かな！【ラ・キンタリゾートTWENTY6】コンチネンタル料理＆バー肉食獣の夕餉
（2012年5月11日号）
*パームスプリングス『ハイアットグランドチャンピオンズリゾート＆スパ』内【ランタナ】肉食獣の夕餉！
（2012年5月12日号）
明けてからも
尚、
“肉食三昧”でしたが
↓↓↓
*祇園よりゆたかな旨味丹後牛！『祇園ゆたか』が銀座へ進出！【ゆたか銀座】極上の丹後牛フィレ三昧の夜
（2012年5月9日号）
*日々に色かはりゆく新樹かな！南美希子さんと素材にこだわるライトフレンチメニューの夕餉【シェイノ】
（2012年5月10日号）
一昨日は
ようやく
“和のテイスト”を選び
贔屓の【銀座久兵衛】http://www.kyubey.jp/
へと出かけました
↓↓↓
*神野美伽さんと【銀座久兵衛】での新年会！大間鮪三昧の夜！2月8日発売新曲【黒髪】予約販売受付中！
（2012年1月27日号他）
【銀座久兵衛】今田景久三代目若主人
↓↓↓
今回の
“久兵衛まぐろ”は
日本有数の鮪の水揚げ漁港
紀伊半島“那智勝浦港”産
↓↓↓
“那智勝浦港”は、
生鮮マグロ水揚げ日本一を
誇る天然の良港ですが、
世界遺産（紀伊山地の霊場と参詣道）
となった「熊野那智大社」や
「那智の滝」をはじめ
多くの観光地を抱え、
「南紀勝浦温泉」などと共に
この“勝浦漁港”も観光地となり
周辺は「吉野熊野国立公園」に
指定されています
そんな
“紀伊勝浦まぐろ”から始まった
この夜の“旬魚”は・・・
先ず
お通しは
贔屓の【由松】や
【オテル・ドゥ・ミクニ】でも
いただいた“稚鮎”
↓↓↓
*空さわぐ今葉桜の盛りなり・・創業60年京風天ぷらの老舗！銀座【由松】琵琶湖の稚鮎と春菜三昧の夕餉
（2012年4月17日号他）
*名は桜 物の見事に散る事よ！【由美満29周年祭】最終日の宴【ミクニ】春子とハンガリー産仔羊の夕餉
（2012年4月15日号他）
↓↓↓
淡路産“鰈”お刺身
↓↓↓
愛媛産“真鯛”
↓↓↓
愛知県産“アオリイカ”
↓↓↓
愛知県産“トリガイ”
↓↓↓
穴子の肝串焼き
↓↓↓
山口産“焼き穴子”
↓↓↓
その後
再び“紀伊勝浦”マグロが登場
↓↓↓
ちなみに
この時季
“那智勝浦マグロ”は
贔屓の【ぎんざ寿し幸】でもいただけます
↓↓↓
*春をしと見やれば落る木の葉有・・銀座屈指の老舗【ぎんざ寿し幸】で“春日鯛”と那智勝浦鮪三昧の夕餉
（2011年4月29日号他）
大トロ＆中トロ＆トロと贅沢な三種の切り身
↓↓↓
山口産“蒸し鮑”
↓↓↓
平貝磯辺焼き
↓↓↓
香川産“赤貝”握り
↓↓↓
赤貝ひも握り
↓↓↓
赤貝ひも胡瓜巻き
↓↓↓
そして
三たび
南紀“勝浦まぐろ”をリクエスト
↓↓↓
豪華な“紀伊勝浦まぐろ”三兄弟握り
↓↓↓
〆の巻き物はこの夜も定番“勝浦マグロ大トロ鉄火巻き”
↓↓↓
皐月の掛軸は“鯉幟”
↓↓↓
荒波に 跳ねるまぐろや 那智の美味
この夜
由美ママは
二週間にわたった
“肉食”をひと休みして、
南紀“那智勝浦まぐろ”の
ジューシーな美味を
堪能したひとときでした
銀座【久兵衛】本店
中央区銀座8-7-6
03-3571-6523（要予約）