先日の続きデス。。。(*^.^*)
３度目の
でやっと予約が取れた、朝倉のお店でランチしてきました
週のうちオープンしてるのは、木・金・土の３日のみ。そして、３組まで
ってんだから納得デス
７月下旬、ハリキッテ
、、、まず場所がわかりにくい。。。
朝倉市のちょい山手の方、以前このブログでは『杜の湯』を２，３回書き
ましたが、その近所デス。。。
少し補足しますと、、、↓
（↑ 画像拝借しまシタ。。。
）
美奈宜の杜（みなぎのもり）ニュータウン、、この一角にございます♪
コチラは健康と生きがいの街として、寺内ダムの北西部に開発された
約１０００区画の大型分譲住宅地です大小お洒落なおうちが建ち
並び、東京など大都市からも移住してスローライフを愉しんであるよう
な閑静な街
もともとは旧甘木市が久留米大学誘致用地として持っていた山間部を
シニアタウンとして民間企業が開発した終の棲家的な分譲地でした
温泉採掘をして造られた『杜の湯』が人気となり、セカンドハウスの販売
や企業の保養施設用地としての露天風呂付き建物も多いデス
豊かな自然環境に溢れたちょっと贅沢な街・・・。（宝くじでも当たれば
住んでみたい
）
その中に、、薪音サンはございます♪
、、、美奈宜の杜は、緩やかな坂になっているのですが↑この小さな看板を見落と
せば完全スルー。。、、、私たちも通り過ぎ、近くからしたらオーナーさんが
にこやかに出迎えて下さいマシタ
、、。
隠れ家的要素を持たせたくて入口を少し分かりづらくし、ゆっくり過ごせるよう
中庭を作られたとのコト
ご自宅のお隣に３年前、オープンされたよう
は、ご自宅の先に数台分ございます♪
、、、他に、ひと組お客さまがあったので店内全体
は撮れず～、、、
それでも、ここの雰囲気がどツボだったので数枚パチリ
１歩足を踏み入れれば、光と緑が溢れる極上の癒し空間が広がっています
↑ 私の席から見えた中庭。。。
赤を効かせたご自宅もチラッと見えてますが、
そちらもとっても素敵
ご自宅では、定期的にお料理教室もされてるんだとか
帰りに、その案内も頂きましたが、機会があれば参加してみたいな～
柔らかな雰囲気のオーナーさんが、一人でお料理を作り、サーブもしてありマス
なので週３日、お昼のみの営業デス
、、、そうそ、肝心のお料理は、、♦カジュアルコース・・・￥１９００
♦フルコース・・・￥２７００ ♦薪音コース・・・￥３５００の３通り。。
フルコースで予約していまシタ。。。どんなお料理が出るか楽しみ～
特定の国の料理を志向されてはいず、お野菜やフルーツを使ったソース・ビネガー・
オイル・塩などの調味料にこだわり、素材に合った手法で出して下さいマス
フルコースは、、アミューズに始まり、デザート・ドリンクまで７品
ワクワク～
↓ まずは、、アミューズ。。。
、、、この日は、アスパラガスの葛豆腐。。。あっ！美味しい完全に掴まれタ
上に乗ってるのは豆腐味噌コレが濃厚でクリームチーズのようなコクがあり、アス
パラの味もしっかり
↓ スープは、、枝豆の冷製。。。
、、、こちらで焼いてある全粒粉のパンとともに美味しく頂きマシタ
↓ オードブル。。。この４種と、タルトフランベ
、、、お料理リストには、まぐろのカクテルって載ってましたが、この日は手に入らなか
ったってコトで、烏賊が、、、。。（下の方に載せてマス）
、、、♦夏野菜のゼリー寄せトマトにオクラ、数種のビーンズ、爽やかで美味
↓ ♦キノコと薩摩芋のテリーヌナッツ類も入ってて、梅のソース
↓ ♦ドライトマトと玉ネギのケーク・サレしっとりと美味焼き加減が絶妙っす
↓ コレがマグロの代わりに出た、♦お豆と烏賊のマリネ黄色いのがイカ
燻製にしてあるのかナ、風味があって美味しかった～みょうがやナスの
マリネも
↓ ♦スモークチキンサラダのタルトフランベ
、、、くるんと巻いて、手づかみで
コレは、オーナーさんのオススメで～、女性に人気なんですって説明して下さった
“タルトフランベ”は、、フランスのアルザス地方の食べ物で、フランスパンの粉を使い
クリームチーズを塗って焼いたピザみたいなもの
カリッとしていてクリスピーみたいな軽い食感うましっ
、、、
、、ひゃぁ～、ここまでですでにけっこー
・・・この後、メーンが続きマス
↓ まずは、、お魚料理。。。
、、、舌平目の白ワイン蒸しサフランソースチーズが巻いてありアクセントに
↓ お次は、、お肉料理。。。
、、、豚ヒレ肉のコンフィ 白ネギのソース コレ、豚肉なの～って位、うま～いっ
柔らかで、白ネギのソースが
付け合わせのお野菜もグー
↓ デザートは、、桃のシャーベットにアーモンドのケーキどちらも手づくり
ドリンクは、、珈琲ｏｒハーブティー（カモミールｏｒローズ）から選べマス
ハーブの資格を持ってあるオーナーさんやけ、私はカモミールをお願い
しまシタん～～っ、おいしっきっと、お水もいいんやろな～ほっこり
↓ おツレは、珈琲をあらっ、ポットで持ってきて下さった
おかげでワタシの分まであったヨやっぱり美味しい珈琲やった～
、、、薬膳やハーブなどの資格を活かし、身近なものを使って、家族の健康を
考える“母の視点”で、シンプルだけどほっとできる料理を作っていきたいと
おっしゃるオーナーさんとっても居心地がよくて、２時間以上ゆったりして
しまいマシタお料理には、人柄が出るんやな～ナンテ思いつつ
、、、店名である『薪音』の由来は、“形にはない”癒し。。。
肌と心で感じる、目には見えない空気感を味わって欲しい、そんな思いが
込められているそう。。。
完全予約制のプライベートレストラン、是非是非、行ってみてくださいナ
『薪音』（まきおと）さん
福岡県朝倉市美奈宜の杜１－２－１０
（美奈宜の杜入口から４軒目） ℡ ０８０－５６０７－４８３４
（予約受付時間：１０時～１８時）
Open： 木・金・土 http://makioto.com/index.html
そうそう、、昨日ブログを書き終えたら、お友から
が・・・。。
PCで見ると、写真がビヨ～～ンっと伸びてるヨって
自分のPCやスマホで確認してみると、普通に表示してるからワカラナイ・・・。
もしかして見て下さった方、、大丈夫でしたでしょうか・・・
。。
見にくかったら、ゴメンちゃい
↓ 彼女の愛犬たち、チワトリオ、、、ボン
の顔の大きさ位やん
ちっこいのも、可愛いなぁ～。。。
ひとり、、一匹のコはただ今、デベソの手術で入院中だって・・・
。。
数日前、突然
出来て腫れが引かなかったらしい、、、。切除するんやね～
、、痛そーやぁ
。。無事を祈ってルっ
