季節のニョッキの作り方

家庭科の宿題で、一回分の食事を作るというのが出た。
ここっとさんの長男Ｓくん。

「何をつくろ～かな～。」



というわけで、献立はあっさりと
手作りニョッキのトマトソース
に決定。

箱トマトを完熟させてあったのを使用。
（ここっとさんのガスパッチョ用だった・・・）
トマトの湯剥きもＳくん初めて自分でやりました。
(9割以上自分でやらないといけないんだって）

トマトソースについてはこちら↓
わたしとにんにく物語③
タカアシガニのパスタ!

トマトソースにはにここっとさんのベランダハーブ、
スイートマージョラムとレモンタイムを入れます。

スイートマージョラムはこちら↓
スイートマージョラムの花

ことこと煮詰めて美味しそうなトマトソースができましたよ。
完熟トマトを使ってますから、酸味も少なく、いいお味です。

そして、ジャガイモと小麦粉と格闘するＳくん。
なぜ？なぜそんな腕の方まで小麦粉だらけになるわけ？笑

ニョッキは、実は作るのすごく簡単なんです。

材料
ジャガイモ１ｋｇ
卵黄3個分
オリーブオイル少々
小麦粉300ｇ
塩コショウ、お好みのハーブ

これだと、5人分くらいの量です。
半分くらいでも十分だと思うんですが、
卵黄3個の処理にこまりますよね。笑

まずは、ジャガイモをゆでるかふかすかチンするかして
(この辺が超いい加減なＢ型）
つぶします。

それが冷め切らないうちに、卵黄、オリーブオイルを混ぜよ～く練って
さらに小麦粉をぶち込んで少し練る！
それを冷蔵庫で1時間寝かせます。

冷蔵庫からだしたタネをまず棒状にし、
少しずつちぎっては↓のような形に丸め
(手に小麦粉を少々つけてやります）

ナイフでちょちょいと線を入れ
出来た順に熱湯に放り込み
浮いて来たら救い上げるという・・・

ただそれだけ。

じゃじゃん！Ｓくん作、
手作りニョッキのフレッシュトマトソース

後で気づいた
「夏らしい」メニューを作らないといけなかった。

まぁ、あっさりクリアでした。
後付けだけど。笑

完トマトは使わず、フレッシュトマト使ったし、
たまたま冷蔵庫には新じゃががあったのでそれ使ったし
ここっとさんのベランダのフレッシュハーブ使ったし

すっげ～夏らしいじゃん！！


ということで、Ｓくんの家庭科の宿題は
無事終わったのでした。

↑
Ｓくんの手作りニョッキ、
すごくおいしかったですよ～。

↓