こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。
もうすぐバレンタインですね～。
今年の予定は決まってますか？？
我が家の６年生になる娘は、やっと友チョコに目覚めた様子＾＾
「いつになったら、一緒につくってくれるの！！」とせっつかれております（汗）。
さて昨日は、いつも通っているスクールで、ガトーショコラを作りました。
毎度のことながら、おいしかった♡
今回のガトーショコラは、少しエアリーな仕上がり。
そこに、ナッツのカリカリと、塩キャラメルがアクセント～。
軽やかさと、味のコントラストを大切にする、辻口シェフ監修らしいガトーショコラでした。
今年のバレンタインに、ガトーショコラを作りたい！！とお考えのあなた。
・ガトーショコラを焼いたら、中央がペコっと凹んでしまった！！
・生地が思いっきりぎゅっと締まった感じに、焼きあがった！！
・生地が思いっきりぎゅっと締まった感じに、焼きあがった！！
なんてご経験はないですか？
それ、なぜそうなってしまうのか、明日朝８時配信のメルマガで解説しますね。
軽やかなガトーショコラに仕上げるコツも、一緒にお伝えしま～す＾＾
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