今年ももう三分の一だと思うと、今年も早く過ぎそうです。
東京ではお花見はそろそろ終わりな感じですが、
関西や関東より北の方はまだこれから。
今日のレシピはお花見やお弁当にぴったりのマッシュポテトの３色団子です。
マッシュポテトの３色団子作者：中医薬膳師 清水えり
■材料（４人分）
じゃがいも / ２～３個（400g）
Aほうれん草 / 1～２束分
A醤油 / 小さじ１
A粉チーズ / 大さじ１
Aミックスハーブ / 適宜
Bゆかり / 小さじ２
クリームチーズ / 30g
梅肉 / 少々
Cカレー粉 / 小さじ１
C醤油 / 小さじ１と１/2
Cホールコーン（冷凍） / 大さじ３
詳細をタベラッテで見る
マッシュポテトに、ほうれん草チーズ、ゆかりクリームチーズ、
カレーコーンの３色。
中でもカレーコーンは醤油少々が味のポイントです。
ポテトが温かいうちの方が味が馴染むので、手早く作業します。
クリームチーズは冷めてから包んでくださいね。
じゃがいもは薬膳では気を補う食材なので、
疲れたな～というときにや、食欲が落ちているとき食べたい食材です。
忙しいときにも、ぱぱっと食べられて元気が出るので、おすすめ
今回の３色団子では、ほうれん草は血を補い、チーズは潤いを補うので
この３色で、健康でいるのに大切な「気・血・水」すべてを補うことができますよ
来月のレッスン日程、メニュー決定してます。
４月の薬膳おもてなし教室の日程メニュー決まりました。
４月14日（日）11：00～15:00
４月16日（火）11：00～15:00
気の巡りをよくして、代謝をアップ、自律神経を整えるメニューです。
■ 気血めぐる玉ねぎスープ
■ フレッシュグリーンピースのライタ風サラダ
■ カリカリチキンのサラダ仕立て オレンジの香り
■ 美肌にブルターニュ風ガレット
■ デザート
お申し込みはこちらのHPから。
もしくはこちらからお願いいたします。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村この週末は、気温が下がって冷えましたが、夜桜を見に行きました。
桜の名所、千鳥が淵です。
さくら祭りが開催中で、夜は２２時までライトアップされていました。
水面に映る桜もきれい！
ピンクのライトアップのところも。
花は盛を少し過ぎたところですが、夜に浮かび上がる花はとってもきれいですね。