SAI dining *おうち薬膳*

野菜の菜、おかずの菜、彩りの彩。
おいしいSAIをいろいろ発信して行きたいです。
中医薬膳士の知識も使って体によくてきれいになれる
野菜たっぷりのヘルシーなレシピをご紹介。
脂肪・糖分を極力押さえて低カロリーなのでダイエットにお勧めです。

レシピブログさんで連載始めました。










4月はキッチンメーカーのクリナップさんのサイト、
Dreamia Club
のサロン検索サイト、Dreamer
ピックアップサロネーゼ
に選んでいただき、
4回に分けて教室のご紹介をいただいています。





お問い合わせはこちらのメールフォーム
からお願いいたします。


現在渡米研修中のため、薬膳おもてなし教室はお休みをいただいております。

コラム執筆、薬膳メニュー監修などのお問い合わせは shimizu_yakuzen@yahoo.co.jp までご連絡ください。
   
教室HP
La Table de Eri

2013.7月号のSALUSにてご紹介いただきました。


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マイナビウーマンさま、美レシピコーナーにてレシピコラム連載中です。

第1回は美肌や冷え症に効く、おもてなしにもぴったりの
クイックローストビーフ。

第2回体を中から温め、アンチエイジング効果も高い
サーモンのサクサクジェノベーゼグリル

第3回は美肌と潤いに
とろ~りチーズのサルティンボッカ
第4回は五臓の働きをよくし、美肌にいい
クリームチーズとサーモンのふわとろオムレツ

第5回は脂肪燃焼スープ
第6回は胃腸の働きを活性化
カリカリ小梅ピクルス
第7回は話題の大麦でデトックス
大麦の塩レモンサラダ
第8回はミネラルたっぷり美肌&デトック
ゴーヤココジュース
第9回は楊貴妃も愛した?美肌デザート
梨と白キクラゲのぷるぷるジュレ

よかったら見てみてくださいね~。
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先日サンフランシスコに行った時、
たまたま通りかかったこの看板。

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ユニオンストリートにあります。

気になって入ってみました

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Three Dog Bakeryみたいな感じ?
かわいいケーキやクッキーが並んでました。

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巨大なケーキ!
ご近所のワンズを集めてパーティでもしないと
食べ切れなさそうです

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洋服やおもちゃも。

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クッキーもですが、かわいいキャニスターが気になります。

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ワンズだけでなく、ネコちゃんグッズもありました。

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MTさんにお土産。

ソフトタイプのチーズクッキーにキャロブのトリュフ、
クリームの入ったカンネローニ。

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甘いの香りにたまらない?

2人とも大喜びでした
(一回には多すぎなので、少しずつ…) 

特にトリュフは私の手まで食べそうな勢い


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場所によっては1年中やっているファーマーズマーケットですが、
ナパやセントヘレナのは5月から10月の間だけ。

ナパ市内のは火曜と土曜日なので、この週末行ってきました。

昨年まではOxbow Marketの駐車場だったのですが、
今年は映画館のある の駐車場に移動。

知らずに元の場所に行ってびっくり

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Venderは変わらないかな?

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Stone Fruit 専門のBera Ranch、
原種に近いものや珍しい種類のプラムやアプリコット、ピーチを売ってます。

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こちらは去年見かけなかったmicro brewery.

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軽食もいろいろ。
お食事系もあるワッフルやクレープとか

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エスニック系も。 

フレッシュなスムージーやコールドプレスのジュースやさんもいました。

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この辺だとグローサリーではあまり買えない新鮮なお魚も。

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今注目のポップアップのサンドイッチ屋さん。
Contimo Provision

Meadwood などでも修行したシェフが始めたもので、
現在はファーマーズマーケットでの販売とデリバリーのみです。 

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気になっていたのでベジタリアンサンドイッチをテイクアウト。
ニンジンのローストにピクルス、
ニンジンの葉っぱのペストとニンジン尽くし

ちなみに人気はローストビーフサンド、
とれも$12です。

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今回のお買い物。

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プルオットというプルーンとアプリコットの掛け合わせにイエローピーチはBera Ranchの。

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苺も完熟なので甘~いです

Napa Farmer's Market
Tuesdays and Saturdays from 8 am to 12:30 pm 
195 Gasser Drive, Napa, CA 94559.

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一か月近く経ってしまいましたが、Spring Breakのネタをボチボチと。

San Francisco Balletの今季ラストのプログラム、
オネーギンを見に行きました。

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San Francisco Balletの公演はいつも衣装や舞台装飾も素敵です。

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soiréeだったので、pre theaterの早めのディナー。
劇場のほぼ隣にあるJardiniereを予約していました。

人気のレストランで、5時でも満席!
予約も今回は2週間前でぎりぎりな感じでした。

1階はバー、ラウンジ。

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メニューはフレンチビストロ風です。

ポルケッタ(豚バラ肉の生ハム風)とアルグラ(ルッコラ)のサラダ。


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ハーフシェルオイスター。
MiyagiとSweetwaterかな?

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パンツァネッラサラダ

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メインの鴨のローストとアスパラガス。

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春野菜と鴨出汁、鴨のmeatballのスープ。

鴨のコクが深いスープにフレッシュグリーンピースやアスパラの香りや食感がおいしかったです。

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サイドのブロッコリーニのガーリックソテーや
ローストベビーポテト。

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今回の訪米ですっかりsorbetにハマった母、
デザートにベリーとバニラのsorbetです。

バニラもアイスクリームではなく、とってもさっぱり。

どれも見た目ほど重くなく、野菜が美味しいです。
混んでいるので、多少サービスが遅いのは仕方ないかな?

観劇の時は最初に開演時間と何時までに出たいと伝えておく事をオススメします。
  

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