成人の日で近くの区民ホールには新成人の子達がいっぱい。
振袖の女の子たちが華やかでかわいかったです。
今日は鏡開き。
といっても最近の鏡餅はぴりぴりっと底を開けると
パックの切り餅が入ってるんですよね
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
うちは今年は鏡餅を飾らなかったけど、
お正月のお餅がまだまだ余っているので、ご飯代わりにお餅をがんばって食べてます。
ということで、1切れのお餅をボリュームアップした一品。
この季節甘くておいしいねぎをたっぷり使って
フライパンひとつでできる簡単レシピです。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110110/23/fani0912/cb/72/j/o0336042210975769513.jpg?caw=800)
![おもち](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emoji-contest/26712.gif)
(一人分約164Kcal)
<材料>(2人分)
切り餅 2切れ
長ネギ 2本
えのき茸 1パック(100g)
酒 大匙1
醤油 適宜
海苔 適宜
おかか 適宜
①長ネギは斜め切り、えのきは3cmくらいに切ります。
もちは厚さを2~3等分にして2mm厚さの一口大に切ります。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110110/23/fani0912/67/48/j/t02200242_0336036910975769510.jpg?caw=800)
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110110/23/fani0912/d1/b2/j/t02200165_0448033610975769511.jpg?caw=800)
②フライパンに長ネギ、えのき、餅の順に重ね、
ふたをして中火にかけます。
ねぎが香ばしく焼けてきたら水少々を入れて蒸し焼きに。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110110/23/fani0912/c0/4f/j/t02200171_0418032410975769529.jpg?caw=800)
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110110/23/fani0912/09/7d/j/t02200165_0448033610975769532.jpg?caw=800)
③2~3分してお餅が柔らかくなったら酒、醤油を回しいれ、
香ばしい香りがしたら火を止め、お皿に取ります。
おかかと海苔を好きなだけかけて、好みで七味などをふってどうぞ!
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110111/09/fani0912/51/a5/j/o0336042410976401389.jpg?caw=800)
ちょっとこげた葱としょうゆが香ばしい葱もち。
甘じょっぱい味に海苔とおかかは間違いないおいしさですね
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
普通の磯部焼きだと、2個くらいぺろっと食べちゃうけど、
これなら1個でもボリュームたっぷり、満足できちゃいますよ
![お餅](https://emoji.ameba.jp/img/user/ay/aysmallbekkan02/1994365.gif)
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外は寒いけど、陽だまりはぬくぬく。
しばらく寒い日が続きそうですが、暖かくしてお過ごしくださいね~
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