おけいこカフェみそ作り&ランチ

先週はエッセンスの

おけいこカフェみそ作り&ランチでした。

エッセンスの大久保です。

今年も『みそ工房の郷』さんに

おじゃましました！

富士吉田の高地で育った青大豆を

朝からコトコト釜炊きしたものを

みんなで挽いて

塩と糀で混ぜて仕込みました！

この日は朝からお天気で

青空も気持ちいい～*\(^o^)/*

それぞれの樽に仕込んで完成‼︎

あとは

じっくり発酵を待ちます。

終わったあとは

エッセンスのお楽しみ弁当&

みそ工房の郷豚汁ランチ

この日のエッセンスランチメニューは

青大豆ト塩糀ごはん、里芋シメジ味噌グラタン、

グリルチキン

梅玉ねぎソース&グリル野菜

蓮根とおかひじきの胡麻サラダ

小松菜とエノキの浅漬け

出し巻き玉子

などなど。

デザートは

長男の夢はパティシエ脩斗の

フルーツロールケーキ。

デザートを食べなから

味噌の仕込みの仕上げや

管理など

みそ工房の磯部さんにお話を伺いました！

今年もみそ作り

みなさんとわいわい賑やかに

仕込みました！

さぞ美味しくなってくれることと思います

参加のみなさん、

みそ工房の郷磯部さん

ありがとうございました！

☆*ﾟ ゜ﾟ*お知らせ☆*ﾟ ゜ﾟ*

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