気温３０℃を超えてきましたね。
夕食にもやっぱり冷たいものが頭に浮かんでしまいます(笑)
そして、なるべく火を使わないお料理・・・
昨日は、冷しゃぶにしました。
いつもは、豚肉を使うんですが、そういえばイカもあった・・・
ということで・・・薬味もいっぱい
＜豚肉とイカの冷しゃぶサラダ♪＞
＜材料 ２人分＞
豚しゃぶしゃぶ用肉・・・１５０ｇ
するめイカ(小）・・・２杯
ブロッコリー・・・８０ｇ
水菜・・・１００ｇ
パプリカ（黄）・・・１/４個
ミニトマト・・・８個
大根おろし・・・１００ｇ
青ネギ（小口切り）・・・大さじ３
大葉（せん切り）・・・２枚
ごまマヨドレッシング・・・適量
青じそドレッシング・・・適量
＜作り方＞
1．ブロッコリーは、小房に分けて茹で冷水で冷まし水気を切る。水菜は３ｃｍに切り、パプリカは細切りにする。
２．鍋に湯を沸かし、豚肉を茹ですぐに冷水に取り、冷えたらざるにあげて水気を切る。
３．イカは内臓を取って輪切りにし、②と同様に茹でて冷やし水気を切る。
４．器に野菜と②③を盛りつけ、薬味を添えて出来上がり。
＜ごまマヨドレッシングの作り方＞
レシピはこちら →ごまマヨドレッシング♪
豚肉・・・
大根おろし・青ネギ・大葉・青じそドレッシングでさっぱり。
イカ・・・
ごまマヨドレッシング・青ネギでちょっとコクあり。
あっちこっち、いろんな味が楽しめました。
ヘルシーだけど、緑黄色野菜で栄養価カバー！
水菜の栄養価はこちら ⇒ ビタミンCたっぷりサラダ＆栄養講座・ビタミンC
さて、今は お盆ですね。
仏壇にお盆飾りをして、先祖の霊をお迎えする行事。
きゅうりで作った馬は、「早く帰って来て」という意味で、
なすで作った牛は、「ゆっくり帰ってね」という意味があるようです。
お迎え火は１３日ですが、送り火は１５日のところと１６日のところと地域によっていろいろあるようですね。
うちは、昔から１５日の夕方にやっているようです。
これから、仏様がある実家に行ってきます。
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