昨日の雪は、午後５時前後にぼたん雪が降った程度でしたが、
今朝はさすがに冷え込んでますねぇ。
今、恵方巻きの食べ過ぎをちょっと後悔。
と言いつつ、昨夜は焼肉をガッツリ・・・
そうそう、寒い時はカロリーを取ることが大事ですからね。
＜焼肉のサニーレタス巻き＞
＜材料 ２人分＞
豚肉スライス・・・２００ｇ
サニーレタス・・・１００ｇ
貝割れ菜・・・５０ｇ
ねぎ・・・５０ｇ
市販の焼肉のタレ・・・大さじ３
リンゴ・・・1/4
にんにく・・・１０ｇ
コチュジャン・・・小さじ１
白ごま・・・大さじ1
＜作り方＞
1．豚肉はひと口大に切ってボールに入れ、リンゴ・にんにくはすりおろし、焼肉のタレ・コチュジャンをまぶす。
２．サニーレタスは、手のひらくらいの大きさに切り、ねぎはせん切り、貝割れ菜は根を切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、①を焼き、仕上げに白ごまを振る。
４．②に③を巻きながらいただく。
＜アリシンとは・・・＞
豚肉に多く含まれるビタミンＢ₁は、エネルギー代謝を良くし、疲労回復に役立ちますが、
これに、にんにくを加えるとアリシンという成分の働きでさらに効果を持続させることができます。
また、アリシンには、強い殺菌力があり、風邪の予防にも効果があります。
＜サニーレタスのＰＯＷＥＲ＞
サニーレタスと貝割れ菜は、恵方巻きに使った残りですが、
コレがまた、栄養が豊富なんですね。
サニーレタスは、レタスに比べ
カルシウム＝約３．５倍 鉄＝約６倍 ビタミンＡ＝約８倍
ビタミンＢ₁＝約２倍 ビタミンＢ₂＝約３倍 ビタミンＣ＝約３．５倍
特に鉄・ビタミンＡ、すごいでしょ！！
＜貝割れ菜のＰＯＷＥＲ＞
貝割れ菜は、大根の白い部分に比べ
カルシウム＝約２．３倍 鉄＝約２．５倍 ビタミンＡ＝約１６０倍（白い部分にビタミンＡは含まれていない）
ビタミンＢ₁＝約４倍 ビタミンＢ₂＝約１３倍 ビタミンＣ＝約４．３倍
こっちもすごい！！
注目は、ビタミンＡ・ビタミンＢ₂。
前にお肌のお話をしましたが、ビタミンＡ・ビタミンＢ₂も皮膚の新陳代謝には不可欠で、
欠乏するとカサカサ肌になってしまいます。
インフルエンザ予防シリーズ
インフルエンザ対策Vol.２～豚肉とほうれん草のクリームシチュー♪
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このタレなんですが、ちょっとにんにく・リンゴ・コチュジャンを加えるだけででお店の味になるんです。
豚肉でも、おいしい・・・
今夜のおかずにいかがですか？
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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