ご存知、東京三田のコートドールでスーシェフをされていた屋木オーナシェフ。
ご夫婦で札幌へ移住されて今年の５月で３周年を迎えられました。
先ずは、お楽しみの・・・ クロックムッシュ
リヨン風サラダ / ベーコン・砂肝のコンフィ・ポーチドエッグ
こちらへ伺うと必ずオーダーさせていただきます・・・
いつもながらに砂肝のコンフィが実に旨い！
ポーチドエッグを割って絡めて・・・ 混ぜて・・・
甲殻類のソースにそそられる・・・ 店名と同じ名前！ クネルのクネル☆
こちらも記憶に残る逸品でございます！是非お試しを☆
奥様にお勧めいただいたボルドーのフルボディ
メニューを拝見してこのスタイルは想像できませんでした・・・
さんまの焼きたてパイ
チコリーのサラダを添えて
香り高く焼かれたその身は脂がのって濃厚です。
やはり旬の食材は味わうべしですねぇ・・・
仔羊背ロース肉のロースト / タイムソース
いやぁ・・・ これだけのフロックで絶妙の火入れ！ 降参です！
お待ちかねのデセール・・・ チョコレートのスフレ バニラアイス添え
柔らかいトップにスプーンを差し入れると・・・
辺り一面に濃厚なカカオの香りが広がります！
たっぷりのバニラビーンズに蕩ける舌触り
本日は、お客様全員にプチサプライズ。
ご夫婦の暖かいおもてなしと居心地の良い空間で・・・
今宵も大満足の夕食です！ ごちそうさまでした☆
TEL．011-876-8778
定休日：月曜
営業はディナータイムのみでございます。
過去記事 「クネルのクネル“クネル”」 （2010．2．11）
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