和洋鉄板焼 “ ２１ＣＬＵＢ ”　　　　（ノボテル札幌　25階）

うぅ～ん・・・伺うのは久し振りだなぁ・・・

考えてみれば、１年ぶりのご無沙汰でした・・・

すでに終了いていると思い込んでいたお得な土日ランチ限定コース☆

なんと、半額コースが健在！　もちろん、お願いいたしました。

春を感じる最初の一皿がこちら・・・

帆立貝の昆布〆　　菜の花にからすみ

徳島の絞り柚子を使ったソースでいただきます。

わたり蟹のトマトクリームスープ

甲殻類のコクのある風味とトマトが爽やかなお味を演出

ポタージュですが軽やかな喉越し・・・　す～っといただけます。

北海道産　活〆ひらめの鉄板ポワレ　

香り豊かなバターと天然真昆布醤油　あおさ海苔のソース

この日は、初めての女性シェフ・・・まだ新人の初々しさを感じます。

十勝産大豆の寄せ豆冨

女性らしい優しい調理、時折見せる動作の手順を確認しているような間合・・・

そろそろレアの焼き上がりでございます・・・

黒毛和牛サーロインステーキ

やはり初めは岩塩で、おろし和風ソースとガーリックソース・・・

お好きなソースで召し上がれ☆

この日は、お気に入りの白老牛でございました♪

ジンジャーライス　　　赤だしの味噌汁、香の物

“ ２１ＣＬＵＢ ” のデザートは、バーラウンジへ席を移動していただきます。

しっかりとテンパリングされた色っぽい・・・艶々グラサージュショコラ☆

結構な御手前に・・・　ご馳走様でした。

季節の刺繍が施されたグラスコースター

もう少しすると桜の刺繍に替ります・・・

和洋鉄板焼 “ ２１CLUB ”
札幌市中央区南１０条西６丁目1－21　ノボテル札幌２５F

TEL．011-561-1000

越後屋倶楽部