正月の話ですが、Y社長に連れて行っていただいたのはこちら 。
臭みの無いサフォーク種の肩・ロース・もも肉のみを使っている、お肉屋さん直営のジンギスカンのお店です。
長野市信州新町水内4394
TEL：026-262-2822
営業時間：11：00～21：00（L.O.20：30）
定休日：月曜日（祭日、ＧＷ、年末年始変更有）
席数：56席
駐車場：30台
先に言っておきますが、はっきり言って旨いです。ジンギスカンは苦手だと思ってる人も感激する旨さ。
直営店なので量もたっぷりで、激しくおススメです。
場所ですが、（tomiya社長
風）
長野市から国道19号線を松本方面へ行く信州新町にはジンギスカンの専門店がたくさんありますが、一番長野市側にあるお店だと思います。ナビをセットして行ってください。（笑）
シックで落ち着く店内。スタッフのおねえさんもひょうきんで楽しい。（笑）
満ぷくサフォークラム ジンギスカン。
3～4人分で1,410円ですが、しかし良いお肉ですね！
ラムのロースを焼いてるところ。
野菜も焼きます。
まったく臭みの無いサフォークのお刺身。見た目も綺麗ですね。
生姜と醤油でいただきます。旨っ！
味は鹿刺とちょっと似てます。
ワインはもちろん信州産。（笑）
ジンギスカンと合いますね。やや甘口ですが美味しかったです。
ツウは「にんにく味噌」を醤油で溶いて、お肉につけていただきます。
すばらしいですね。（爆）
さてさて。
長野県の信州新町では昭和5年からめん羊が始まりましたが、気候がめん羊の飼育に適していたり、当時の養蚕の廃棄物と豆殻などがめん羊の飼料にできたことなどで、羊を飼う農家が多くなったそうです。
羊の肉には体内脂肪を燃やす成分「カルニチン」が牛肉の3倍・豚肉の10倍含まれていると言われて注目を浴びています。さらに筋肉の乳酸を減らす抗酸化作用もあるので、だるいときや疲れがたまっているとき、筋肉痛のときなどにも効果的。また記憶力低下を抑制する神経伝達物質「アセチルコリン」はカルニチンに補助されて作られ記憶障害の一部を回復させることもわかっています。
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しかしK輔くん、N高からいっぱつでK大受かったのつい最近と思ってたら、4月から大学院すか。
歳とるわけですな。（笑）
「むさしや 」さん、また行きたいお店ですね。
サフォークの刺身、オヤジkazさんにも激しくおススメします。（爆）
ご馳走さまでした☆